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小酒瓶大學問:葡萄酒瓶為什麼形狀、顏色各異?

隨著喝紅酒的人越來越多, 細心的人都會留意到, 超市里賣的那些750mL裝的葡萄酒, 也常常能看到只有半瓶容量的小瓶裝, 或者2瓶裝的“巨無霸”。 裝雷司令葡萄酒的瓶子大多修長挺拔, 放黑皮諾酒的瓶子就會矮矮胖胖……

葡萄酒瓶子

這些酒瓶背後究竟有什麼講究?送酒俠小編來告訴你!

不同的葡萄酒除了酒標千差萬別以外, 酒瓶也形狀各異。 酒瓶形狀其實源於各個葡萄酒產區的傳統, 但像波爾多和勃艮第這樣的產區後來聲名過於顯赫, 於是其他的產區在挑選酒瓶的時候, 就會考慮同樣相似形狀的瓶子, 久而久之, 有一些尤其經典的瓶子, 就成了市場上的常見慣例。

波爾多瓶——最為常見的酒瓶

波爾多瓶

波爾多瓶是最為常見的酒瓶, 裝瓶、倉儲和運輸最為容易, 也廣受新世界酒莊的偏愛。 圓柱形的瓶身搭配高高的肩膀, 各種顏色都有。 通常棕色或者墨綠色裝紅白葡萄酒, 透明的則用於甜酒。 這種瓶形如今被廣泛用於各種葡萄酒, 主要用於波爾多的紅白葡萄酒, 以及用波爾多經典葡萄品種釀出的葡萄酒;

比如:紅葡萄品種赤霞珠(Cabernet Sauvignon), 美樂(Merlot), 瑪律貝克(Malbec), 佳美納(Carmenere), 白葡萄品種長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon), 以及各種貴腐甜酒都優先選擇這種瓶形。

勃艮第瓶形——黑皮諾(Pinot Noir)的經典搭配

勃艮第形

隨著黑皮諾在全球的大熱, 勃艮第形的酒瓶也越來越常見。 這種帶有優雅肩部線條的酒瓶是黑皮諾(Pinot Noir)的經典搭配。 除此之外也用於其他勃艮第品種, 比如霞多麗(Chardonnay)和阿裡哥特(Aligoté)。

與勃艮第臨近的產區, 比如博若萊(Beaujolais)也常用這種瓶形封裝用佳美(Gamay)這個品種釀制的紅葡萄酒。 另外, 因為勃艮第總是讓人聯想到小產量, 優雅的葡萄酒。 所以其他產區很多希望展示自己葡萄酒優雅, 細膩一面的酒莊, 也會用這種瓶形來盛轉它們的紅葡萄酒。

香檳瓶形——加厚, 加重, 加高的勃艮第瓶

香檳瓶

香檳瓶看起來就是加厚, 加重, 加高的勃艮第瓶, 或許有個更細的脖子和加粗的瓶口。 這種瓶子要比普通葡萄酒瓶結實一些, 不會被內部的氣壓撐爆。

因為起泡酒容易被紫外線傷害, 大多數這種酒瓶都是綠色或者棕色的。 完全透明的起泡酒瓶則多用於桃紅起泡酒。

羅納河谷瓶形——和勃艮第瓶幾乎沒差別

羅納河谷瓶形

羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別,通常會顯得稍微瘦一點高一點。另外,在羅納河谷地區(Rhone)當地,傳統上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。

不管是在法國南部還是在澳洲,採用西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)等法國南部傳統葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒,以及用維歐涅(Viognier)釀出的白葡萄酒,都喜歡使用這類酒瓶。不過澳洲屬於例外,看酒莊自己的喜好,那裡著名的設拉子(Shiraz,其實就是西拉Syrah)既有人用波爾多瓶,也有人用羅納河谷瓶。

萊茵瓶形——也叫“Hock”,常稱為笛形瓶

萊茵瓶

萊茵瓶(Rhine)也叫“Hock”,中文常稱為笛形瓶。這種細細長長,看上去非常挺拔的酒瓶廣泛使用于法國阿爾薩斯(Alsace)地區,德國奧地利,以及其他國家用德系葡萄品種釀制的白葡萄酒。

傳統上,德國莫澤爾產區(Mosel)這種瓶子都是綠色,而萊茵地區則是棕色或者紅棕色。用這種瓶子的,主要就是各種甜度的雷司令(Riesling)啦,另外,阿爾薩斯的其他葡萄品種也會使用這種酒瓶,比如非常受中國消費者喜愛的麝香(Muscat)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。

羅納河谷瓶形

羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別,通常會顯得稍微瘦一點高一點。另外,在羅納河谷地區(Rhone)當地,傳統上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。

不管是在法國南部還是在澳洲,採用西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)等法國南部傳統葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒,以及用維歐涅(Viognier)釀出的白葡萄酒,都喜歡使用這類酒瓶。不過澳洲屬於例外,看酒莊自己的喜好,那裡著名的設拉子(Shiraz,其實就是西拉Syrah)既有人用波爾多瓶,也有人用羅納河谷瓶。

萊茵瓶形——也叫“Hock”,常稱為笛形瓶

萊茵瓶

萊茵瓶(Rhine)也叫“Hock”,中文常稱為笛形瓶。這種細細長長,看上去非常挺拔的酒瓶廣泛使用于法國阿爾薩斯(Alsace)地區,德國奧地利,以及其他國家用德系葡萄品種釀制的白葡萄酒。

傳統上,德國莫澤爾產區(Mosel)這種瓶子都是綠色,而萊茵地區則是棕色或者紅棕色。用這種瓶子的,主要就是各種甜度的雷司令(Riesling)啦,另外,阿爾薩斯的其他葡萄品種也會使用這種酒瓶,比如非常受中國消費者喜愛的麝香(Muscat)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。

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