在這個萬物復蘇的季節，
總喜歡做些看起來五彩繽紛的菜。
番茄鮮蔬匯， 養眼味鮮， 一款春天的菜。
原材料：大番茄、小番茄、西葫蘆、胡蘿蔔、蟹味菇、白玉菇、培根、歐芹碎。
配料：黃油、番茄沙司、蒜蓉。
調味料：黑胡椒、生抽、鹽。
準備：
1、大番茄去皮切塊兒備用， 小番茄洗淨。
2、西葫蘆、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀。
3、蒜切碎備用。
做法：
1、取平底鍋， 放入培根小火慢煸， 至熟後取出切片。
2、取另一隻鍋， 放入適量黃油， 融化後放入蒜蓉煸香。
3、放入胡蘿蔔煸炒。
4、胡蘿蔔炒軟時放入大番茄煸炒。
5、番茄炒至軟爛時放入適量番茄沙司。
6、入西葫蘆和蟹味菇同炒，
7、入開水， 燒開後入小番茄， 水不要莫過食材即可。
8、觀察鍋內小番茄的情況， 小番茄煮至軟爛時放入之前煎好的培根片， 炒勻。
9、入鹽、黑胡椒， 大火收汁即可， 歐芹點綴。
Tips:
1、一開始先用大番茄炒出原味番茄醬汁， 小番茄味道與大番茄相比偏甜些， 後放。 番茄沙司酸甜適中， 適量添加可以中和生番茄酸澀的味道口感。
2、黃油炒菜， 味道更香。 若不習慣黃油的味道可以用普通的植物油。
3、水不要添加過多， 以不莫過食材為宜。
4、歐芹是一種西餐中常用的香辛調味料及裝飾用料， 入菜提香， 裝飾菜品。