糧食酒因糧食含量高， 可以拉絲成線， 細如絲， 長入蜜
越好的純糧酒， 可以拉線越長不斷
2、看酒花純糧酒因張力大， 酒花細如小米，
酒花的多少， 是看酒液濺起力度
3、看火燒乙醇的燃燒火焰為深藍色，
但糧食中的脂類燃燒火焰為黃色，
純糧酒燃燒可以看到黃色火焰閃過。
之所以不會一直為藍色，
因為酒中乙醇占比是非常高的。
白酒中乙醇占比較高， 脂類燃燒的黃色火焰會較快閃過， 酒精酒就不會
4、看加水因為糧食酒中的脂類物質是可以融入酒精， 但不融于水。 所以純糧酒加水會變渾濁， 但酒精酒不會。
酒精酒為乙醇（食用酒精）， 所以不含脂類物質
5、看抱杯口純糧酒含脂類及殘糖物質， 能讓酒分子抱得很緊， 酒水高出杯口。 這也是純糧酒口感厚重的主要原因。
酒精酒過杯口就會溢出
6、看掛杯糧食酒的脂類及殘糖含量足， 所以容易持久掛杯不下。
酒精酒用食用酒精， 酒珠下杯快， 線條明顯
7、用手搓倒少量酒於手心，
手搓之後聞一聞，
純糧酒能聞出酸酸的酒糟味。
酒精酒只能聞出一股子酒精味， 很明顯， 區別很大
8、加燒鹼向酒裡加入燒鹼， 加熱5分鐘， 顏色越濃， 糧食含量越高
酒精酒可以明顯看出，完全沒變化
如果你也喜歡酒，記得關注老陳。
酒精酒可以明顯看出，完全沒變化
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