小編最近喜歡上了一款甜品牛奶椰汁紅豆糕， 那順滑細膩冰冰涼的口感簡直不能更棒了！當然了， 有了好吃的美食， 小編怎麼會忘記親愛的你們呢？下面， 小編就教給你們紅豆糕的做法， （魚膠粉版本 & 瓊脂版本 ）， 乳製品控甜品控的你一定要親手試一試哦！
一、魚膠粉版本
準備材料 ：紅豆100克、水320克、白砂糖100克、椰漿170克、牛奶250克、魚膠粉22克
牛奶椰汁紅豆糕的做法
100克紅豆用330克水， 40克白砂糖泡半小時， 然後用電壓力鍋煮熟爛
紅豆撈起來，
10克魚膠粉放小碗，
先用50克冷紅豆湯溶解
剩下紅豆湯放小鍋燒熱， 開始冒泡；放入紅豆湯溶解的魚膠粉拌勻
把紅豆放進去快速拌勻
倒入模具，
或者耐熱保鮮盒，
蓋起來，
放入冰箱冷凍半小時
小鍋放入室溫純純牛奶250克， 60克白砂糖
再放入12克魚膠粉拌勻溶解；中小火加熱到開始冒泡
放入170克室溫椰漿快速拌勻
倒在冰箱拿出來的紅豆上面（如果紅豆表面沒有凝固，可以多冷凍10分鐘）冷卻一會，蓋起來放入冰箱保鮮層一晚，直到凝固
食用時，輕輕拍打一下模具四周，然後用軟刮板或者牙籤，輕輕刮一下四周，倒扣在保鮮膜上面，再倒扣在盤子裡，牛奶層放上面（純粹為了美觀，也可以先做牛奶層，再做紅豆層），切塊食用。
也可以準備兩份原料做個4層的，要想分層明顯，一定要每一層凝固後再倒下一層
二、瓊脂版本
準備材料：紅豆100克、水310克、牛奶120克、椰漿120克、白砂糖80克、瓊脂6克
牛奶椰汁紅豆糕做法：
100克紅豆洗乾淨和310克水、20克糖，（也可以冰糖）放入電壓力鍋，泡半小時，然後煮熟爛
紅豆快煮好時，涼開水用2個碗泡發2份瓊脂，1-2小時左右：兩份各三克
泡好的2份瓊脂分開瀝幹
小奶鍋舀入全部紅豆粒，20克白砂糖，加熱到燙手，把泡軟瀝幹的3克瓊脂放進去拌勻；嘗嘗甜度，適當增加細砂糖（冷藏後的甜度會降低，所以要很甜才好）瓊脂完全融化，燒開
趁熱倒入模具中，或者耐熱保鮮盒輕輕震幾下消氣泡，冷卻，使表面凝固
小奶鍋放入：120克純牛奶、120克椰漿、40克白砂糖
拌勻，小火加熱到燙手，放入瀝幹的3克瓊脂；嘗嘗甜度，適當增加細砂糖；瓊脂完全融化，燒開
直接通過篩子，慢慢倒入凝固的紅豆上面，冷卻後放冰箱冷藏
食用時，輕輕拍打一下模具四周，然後用軟刮板或者牙籤，輕輕刮一下四周，倒扣在保鮮膜上面，再倒扣，牛奶層放上面，切塊食用。（如果覺得不好脫模，可以墊2層保鮮膜高於模具，熱毛巾敷一下模具，拿住保鮮膜脫模）
清甜Q彈的紅豆糕，一口咬上甜如初戀般的感覺，甜而不膩。紅豆養顏，鮮奶補鈣，將食材完美結合，乳白誘人，清香可口，一道上等精美甜品呈現在你面前，女生和小孩的最愛，話說小編自己能吃一盤，你不想嘗嘗嗎？
倒在冰箱拿出來的紅豆上面（如果紅豆表面沒有凝固，可以多冷凍10分鐘）冷卻一會，蓋起來放入冰箱保鮮層一晚，直到凝固
食用時，輕輕拍打一下模具四周，然後用軟刮板或者牙籤，輕輕刮一下四周，倒扣在保鮮膜上面，再倒扣在盤子裡，牛奶層放上面（純粹為了美觀，也可以先做牛奶層，再做紅豆層），切塊食用。
也可以準備兩份原料做個4層的，要想分層明顯，一定要每一層凝固後再倒下一層
二、瓊脂版本
準備材料：紅豆100克、水310克、牛奶120克、椰漿120克、白砂糖80克、瓊脂6克
牛奶椰汁紅豆糕做法：
100克紅豆洗乾淨和310克水、20克糖，（也可以冰糖）放入電壓力鍋，泡半小時，然後煮熟爛
紅豆快煮好時，涼開水用2個碗泡發2份瓊脂，1-2小時左右：兩份各三克
泡好的2份瓊脂分開瀝幹
小奶鍋舀入全部紅豆粒，20克白砂糖，加熱到燙手，把泡軟瀝幹的3克瓊脂放進去拌勻；嘗嘗甜度，適當增加細砂糖（冷藏後的甜度會降低，所以要很甜才好）瓊脂完全融化，燒開
趁熱倒入模具中，或者耐熱保鮮盒輕輕震幾下消氣泡，冷卻，使表面凝固
小奶鍋放入：120克純牛奶、120克椰漿、40克白砂糖
拌勻，小火加熱到燙手，放入瀝幹的3克瓊脂；嘗嘗甜度，適當增加細砂糖；瓊脂完全融化，燒開
直接通過篩子，慢慢倒入凝固的紅豆上面，冷卻後放冰箱冷藏
食用時，輕輕拍打一下模具四周，然後用軟刮板或者牙籤，輕輕刮一下四周，倒扣在保鮮膜上面，再倒扣，牛奶層放上面，切塊食用。（如果覺得不好脫模，可以墊2層保鮮膜高於模具，熱毛巾敷一下模具，拿住保鮮膜脫模）
清甜Q彈的紅豆糕，一口咬上甜如初戀般的感覺，甜而不膩。紅豆養顏，鮮奶補鈣，將食材完美結合，乳白誘人，清香可口，一道上等精美甜品呈現在你面前，女生和小孩的最愛，話說小編自己能吃一盤，你不想嘗嘗嗎？