今天要給大家講的是酸辣扇貝金針菇的做法， 扇貝的營養價值極其豐富， 含有豐富的維他命、蛋白質和礦物質， 蒸熟後與金針菇一起拌食， 味道鮮香， 肉質細嫩， 是餐桌上不可錯過的美味佳餚哦!想要知道美味的酸辣扇貝金針菇的做法的話， 就往下看吧。
酸辣扇貝金針菇
食材：
扇貝， 金針菇
輔料：
辣椒油， 蒜子， 麻油， 鹽， 青椒
操作步驟：
1、首先將金針菇去根、蒜子拍扁， 用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。
2、鍋中倒入清水， 將清理好的扇貝， 隔水蒸六分鐘後， 將扇貝肉取出備用。
3、鍋中倒入清水， 水開時， 下入金針菇， 焯熟撈出，
4、準備一個碗， 倒入金針菇、扇貝肉、青椒、蒜泥， 加半勺鹽， 淋入適量麻油， 根據個人口味加入辣椒油， 拌勻， 裝盤， 品嘗即可。
扇貝金針菇的做法
最後小編在來告訴大家幾個做扇貝的小技巧， 那就是扇貝不要蒸過火， 它很容易熟， 時間長了肉就收縮變硬。