板栗， 有“乾果之王”的美稱， 又名栗子、大栗、栗果， 氣味芳香， 是一種健胃補腎的上等果品。 板栗堅果紫褐色， 被黃褐色茸毛， 或近光滑， 果肉淡黃， 味道甘甜可口。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經；具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血之功效。
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃， 也是具有悠久傳統的美味。 糖燒栗子， 呈深棕色， 油光鋥亮， 皮脆易剝， 香甜可口。 下面介紹幾款糖炒板栗的家庭做法， 讓大家在家都能自己動手做給家人吃。
1、微波爐版糖炒板栗（料理小白）
用料：板栗200g、食用油一小勺、蜂蜜一小勺、白糖一小勺。
步驟：1、栗子洗淨， 用剪刀在栗子殼上剪出十字形， 稍微深一點。
2、用清水浸泡10分鐘。
3、將栗子放入微波保鮮盒中，
4、放入微波爐， 高火加熱3分鐘。
5、取出保鮮盒， 打開蓋子， 這時， 栗子已經炸開皮了。
6、加入蜂蜜、白糖、食用油和少許清水。
7、再次蓋上盒蓋， 打開氣孔， 放入微波爐， 高火加熱4分鐘即可。
2、高壓鍋版糖炒板栗（巧手廚娘）
用料：板栗500g、食用油半湯匙、白糖半湯匙。
步驟：1、栗子洗淨， 擦乾表面水分， 用剪刀在栗子殼上剪出十字形， 一定要剪破。
2、將栗子放入高壓鍋， 放入食用油、白糖， 晃動鍋子搖勻。
3、開中火， 蓋上蓋子（不加閥）。
4、等有氣從氣閥冒出， 轉小火。
5、過幾分鐘就搖晃一下鍋子， 等15分鐘。
3、烤箱版糖炒板栗（烘培達人）
用料：板栗500g、食用油半湯匙、白糖半湯匙、蜂蜜半湯匙、開水一湯匙。
步驟：1、栗子洗淨， 用剪刀在栗子殼上剪出十字形。
2、處理好的栗子放在大碗裡， 倒入一湯匙食用油， 用勺子拌勻， 讓每個栗子表面都均勻裹上食用油。
3、烤盤鋪錫紙， 把栗子平鋪入烤盤， 放入200℃預熱好的烤箱25分鐘左右。
4、白砂糖和開水混合， 入微波爐加熱20秒， 取出攪拌至糖融化， 加入蜂蜜攪勻。
5、取出栗子， 用毛刷把糖水刷在栗子表面， 邊刷邊翻動， 栗子裂口處可以多刷幾遍。
6、刷好糖水的栗子繼續入烤箱烤制5分鐘。