“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 那秋天又該吃些什麼呢?有不少人會推薦：不論男女老少， 山藥都是秋季最佳滋補食品。 秋冬進補前吃點山藥， 更有利於補品的吸收。 山藥為補中益氣藥， 具有補益脾胃的作用， 特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
在農村進入秋冬季後就會開始挖山藥， 或吃或賣。 挖山藥的時候經常能見到藤上長滿了腎形或卵圓形的珠芽， 學名叫"零餘子"又稱山藥籽， 俗稱"山藥豆、山藥蛋"， 有食補作用， 其作用與山藥大致相同。 在採挖山藥後， 我們就會搜刮藤上的山藥蛋， 母親一般會拿來做菜。 留下一部分作為明年山藥的種子，
