葡萄酒是用葡萄釀制而成的， 那麼， 葡萄酒屬於果酒嗎？什麼是果酒呢？下面就來看看葡萄酒的介紹， 看看葡萄酒屬不屬於果酒。
什麼是果酒？
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒， 含有水果的風味與酒精。 民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。 如李子酒， 葡萄酒， 楊梅酒、獼猴桃酒等等。 因為這些水果表皮會有一些野生的酵母， 加上一些蔗糖， 因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用， 但民間傳統做酒的方法往往曠日費時， 也容易被污染。 所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
葡萄酒是果酒嗎？葡萄酒是一種果酒， 用水果葡萄釀制而成。 葡萄酒只能是未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵後獲得酒精度數不低於8.5%的飲料。 葡萄酒的品種很多， 因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，
按酒的顏色
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。 酒的顏色微黃帶綠， 近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。 凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色， 均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。 酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅， 凡黃褐、棕褐或土褐顏色， 均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。 酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。 凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。 這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香， 含單甯不宜太高。 玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。
按含糖量
1．幹葡萄酒：含糖量低於4g/L， 品嘗不出甜味， 具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半幹葡萄酒：含糖量在4～12g/L， 微具甜感， 酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤， 具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L， 具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大於45g/L， 具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味， 具有和諧的果香和酒香。
按二氧化碳含否
1．靜酒不含有自身發酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒， 即靜態葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒， 又分為兩類：
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。 在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒， 在世界上享有盛名。 其他地區生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒， 一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒， 因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
葡萄酒的歷史傳說
古代的波斯是古文明發源地之一。 多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
傳說古代有一位波斯國王， 非常愛吃葡萄， 曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐裡， 標著“有毒”， 防止別人偷吃。 等到數天以後， 國王妻妾群中有一個妃子對生活產生了厭倦， 擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的葡萄釀成的飲料， 滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲後也十分欣賞。自此以後，國王頒佈了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。
隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。由於歐洲人信奉基督教，基督教徒把麵包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來，因此法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”，歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量，占世界葡萄酒總產量的80%以上。
葡萄酒是果酒中的一種，在久以前就開始有葡萄酒的釀造了，葡萄酒的歷史可謂是源遠流長。葡萄酒的種類有很多，按照不同分法可以分為各種各樣的葡萄酒，大家可以按照自己的口感，挑選自己喜歡的葡萄酒。
滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲後也十分欣賞。自此以後，國王頒佈了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，目前幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。由於歐洲人信奉基督教，基督教徒把麵包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來，因此法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”，歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量，占世界葡萄酒總產量的80%以上。
葡萄酒是果酒中的一種，在久以前就開始有葡萄酒的釀造了，葡萄酒的歷史可謂是源遠流長。葡萄酒的種類有很多，按照不同分法可以分為各種各樣的葡萄酒，大家可以按照自己的口感，挑選自己喜歡的葡萄酒。