南方的冬天不像北方， 冷是鑽到骨頭裡去的， 也沒有暖氣， 完全是用一身正氣來抗。 每年冬天進入臘月， 家中必備一種用金桔做的醬， 小時候， 大人把這個醬說得挺神奇， 喝了它就包治百病一樣。 不過我冬天真的很少感冒倒是真的。
金桔長得小巧可愛， 而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分， 對維護心血管功能， 防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 作為食療保健品， 金桔蜜餞可以用來開胃， 飲金桔汁能生津止渴， 加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。 食用價值真的不少， 金桔對防止血管破裂， 減少毛細血管脆性和通透性， 減緩血管硬化有良好的作用；對血壓能產生雙向調節， 高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；有行氣解鬱， 消食化痰， 有生津利咽醒酒的作用；常食金桔還可增強機體的抗寒能力， 防治感冒。
金桔醬
材 料
金桔500克 冰糖 200克 水150ML 蜂蜜適量 檸檬1個
步驟：將金桔用鹽水浸泡半個小時後待用；
起鍋燒開水後將金桔倒入煮三分鐘拿出， 對半切開去籽再切成小塊；
放入冰糠和水和金桔一起入鍋， 大火燒開後轉小火， 加一點檸檬汁， 大約三十分鐘左右， 當金桔變得粘稠時就好了。
最後是這個樣子就可以出鍋了， 等待冷卻後加入適當的蜂蜜， 放到玻璃瓶中保存就好了。
每天早晚沖泡一杯， 可以有效的防止感冒，
為了家人的健康， 動手做一個愛心醬送給他們吧！