前天晚上， 小弟受朋友邀請去參加了一場義大利的葡萄酒品鑒會， 據說品鑒會中可是有義大利排名前十的酒款呢， 但是由於交通狀況等一系列原因， 我遲到了， 到達品鑒場所後， 品鑒環節已經結束， 直接開始就餐。
作為一個北方人， 就餐就代表著酒局的開始， 酒局就代表著要喝醉！果不其然， 我剛吃了一塊牛肉， 敬酒環節就開始了， 一圈走下來， 小弟已經躺在桌子底下了， 怎麼回的家都忘記了。
昨天早上醒來， 雖然醒酒了， 但是前天喝的義大利前十的酒款真的是一點印象都沒有了， 小弟真是越想越虧， 好好的酒， 就在那麼一杯一杯中浪費了！
所以今天， 小弟就和大家來聊聊， 這葡萄酒， 真的不能一口悶！
一口悶的壞處
1、無法體會到真正口感
我們在品酒師要讓紅酒在口腔內多停留一會， 而且要讓紅酒在口腔中旋轉開， 讓口腔內的所有細胞去體會葡萄酒， 然後再慢慢咽下。
如果要是一口悶， 你只能體會到一股酸澀而且略帶燒喉嚨的液體劃過口腔進入腹中， 喝完後再一咧嘴， 心中默念， 這酒真TM難喝！
2、增加醉酒速度
雖然喝葡萄酒的好處會比啤酒多， 但是壞處也是有的， 就是酒精度數高， 葡萄酒的酒精度是有12度的， 可不是啤酒的3-4度， 啤酒你一杯杯的幹也就沒什麼關係了， 但葡萄酒也是一杯杯幹就有問題了。
最直觀的體會就是醉的實在太快， 2杯紅酒下去， 就是6杯啤酒的感覺。
3、增加宿醉風險
除了醉的快， 還有一點就是醉的嚴重， 酒精度在身體內被吸收是需要時間的， 一開始沒什麼感覺， 不知不覺中， 你就會多喝， 當過多的酒精一下子被身體吸收， 就會有中風的危險。
這也就是為什麼那麼多人會說紅酒的後勁大， 就是因為酒精度高， 人體吸收的酒精多了， 後勁當然大。
該如何用口腔品酒
品酒時讓葡萄酒在口腔內多停留片刻，
然後將酒液咽下， 咽下後再回味一下口中留下的香氣即可。
為什麼不同人有不同的口感
酒在口中時， 人類的口水可將紅酒中的某些特定成分沉澱下來， 因此使得紅酒的香味得以散發並留在口中。
而個人唾液的不同，也就造就了不同的口感味道，所以每個人在品酒的時候都有用不一樣的感覺。
最後，還是那句話，葡萄酒，我們應該一口一口品，而不是一杯一杯幹！
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因此使得紅酒的香味得以散發並留在口中。
而個人唾液的不同，也就造就了不同的口感味道，所以每個人在品酒的時候都有用不一樣的感覺。
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