韭菜炒香乾
原料：韭菜， 香乾， 幹辣椒絲， 薑絲， 花椒油， 鹽， 五香粉， 生抽， 雞精
1、香乾片開， 切絲， 開水下鍋， 焯水撈出過冷水瀝幹。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香， 花椒老出去， 放入薑絲， 紅辣椒絲， 香乾， 五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙， 鹽一茶匙炒勻， 放入韭菜白部分， 一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火， 放點雞精提味即可。
【雞汁麻辣豆腐乾】
用料：老豆腐一塊；豆瓣醬；蔥、薑；花椒；大蒜瓣；幹辣椒；香菜；老抽；生抽；鹽；白糖；椒鹽；雞湯；
做法
1.老豆腐切小薄片；蒜瓣切蒜末， 薑切片， 蔥白切蔥花；鍋中放適量油；放豆腐進去煎；煎至兩面焦黃；取出瀝油。
2.鍋中留下煎豆腐的油， 將花椒粒、蒜末、蔥白、老薑片放入爆香；放幹辣椒、豆瓣醬拌炒；炒出紅油來；放豆腐干進去， 稍稍拌炒；放雞湯；放老抽生抽、白糖、鹽。
3.撒少許椒鹽；用雞湯煮豆腐；湯汁煮開之後， 不斷拌炒豆腐乾， 直到入味收汁；撒上香菜跟芝麻即可。
小貼士：1、豆腐切的稍稍厚一些。 2、煎豆腐的時候， 煎的稍稍老一點， 因為太軟不適合之後的拌炒， 會碎哈。 3、雞湯增加鮮味的~會讓豆腐乾吃起來軟軟的， 飽含汁水哦。 4、生抽老抽你放一樣也行， 我是習慣了， 兩樣合著放。
【蓮藕炒肉絲】
用料： 蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、薑、小米椒（不吃辣可以不放）兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白胡椒粉少許、幹澱粉少許；
做法
1.切好的肉絲提前用蔥、薑、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃制一會入味；蓮菜洗淨削皮，
2.切好的蓮菜絲泡在清水中， 防止氧化發黑， 還可以去除部分澱粉；泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、薑切絲備用；熱鍋涼油， 油7成熱時， 倒入肉絲， 炒好後將肉絲盛出備用；
3.鍋內重新倒入少許油， 放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後， 倒入蓮菜絲， 烹入一勺白醋翻炒， 可以使蓮菜變脆好吃；放入黑木耳、鹽， 翻炒幾下， 最後倒入事先炒好的肉絲， 翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
宮保雞丁烤魚
原料：
草魚或烏江魚一條（約重1000克）， 雞腿肉450克， 蔥丁30克， 姜丁8克， 油酥花生米200克。
調料：
A料（高湯100克， 白糖80克、保寧醋90克、鹽10克、醬油10克、胡椒粉8克、水澱粉60克）
幹辣椒段15克， 花椒8克， 蔥姜水80克， 鹽、淮鹽、料酒、醬油、蛋清、水澱粉、麻椒油、油辣椒各適量。
製作：
1、將魚宰殺治淨， 從魚背處下刀去掉內臟， 縱向斬為兩半（魚腹相連）， 魚身兩側打上一字刀。
2、處理好的魚抹一層淮鹽， 放入料盒中， 加入蔬菜碎（蔥段、胡蘿蔔塊、芹菜段、香菜等）醃制1小時。
3、雞腿肉切成丁， 納入盆中， 淋入蔥姜水，不停攪打至雞肉吸收，然後調入適量鹽、料酒、醬油、蛋清、水澱粉抓勻上漿，封上麻椒油靜置片刻，然後入三成熱油滑散。
4、高湯納入碗中，加A料調成宮保汁。
5、將醃好的魚放入烤夾，置於炭火上烤15—20分鐘至熟（中途刷沙拉油）， 放入託盤。
6、淨鍋下一半宮保汁熬開、攪濃，起鍋淋到烤魚周圍。
7、鍋下底油燒熱，加入幹辣椒段炸至棕紅色，再放入花椒炸香，隨後下蔥丁、姜丁煸香，倒入雞丁翻炒均勻，再烹入剩餘的宮保汁快速翻炒均勻，最後撒入油酥花生米，調少許油辣椒，起鍋蓋到烤魚上，即可上桌。
【韭菜苔燒海蝦】
用料：韭菜苔200克海蝦350克；幹辣椒2個生薑6克大蒜15克九層塔1小把蒸魚豉油15毫升鹽1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升；
做法
1.韭菜苔及配料準備。海蝦準備。海蝦剪掉蝦須，挑出蝦線。沖洗乾淨後瀝水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，醃制15分鐘。
2.醃蝦的時候來準備其它菜。韭菜苔掐除老莖，洗淨後切寸段，九層塔洗淨，薑，蒜，辣椒切碎。熱鍋涼油，下薑，蒜，幹辣椒。
3.小火翻炒出香味。下醃好的海蝦。翻炒，炸到蝦變色，淋入蒸魚豉油。略翻炒後下韭菜苔。炒勻後加鹽調味。下九層塔。快速翻炒後關火，裝盤出鍋即可。
奶香豆沙包圖片非常的細膩
奶香豆沙包的做法
材料：中筋粉600g、牛奶360g、豬油15g、酵母4g、糖15g、自製紅豆沙適量
步驟
1、提前準備好紅豆沙;
2、將360克牛奶稱好，倒一部分牛奶在碗裡用微波爐加熱至不燙手，倒入4克酵母粉，讓其充分融化;
3、.將600克中筋粉、20克乳酪粉稱好，放入融化的酵母液，再加入牛奶，最後留一點牛奶，視麵粉情況再加入;
4、用廚師機攪拌至無顆粒，再加入15克豬油，充分攪拌;
5、攪拌至麵團光滑時，蓋上濕布放在溫暖的地方發酵;
6、將麵團發酵至1.5倍;
7、將面圖取出放氣，搓成長條;
8、切成大小一致的小劑子;9.
9、放入豆沙餡;
10、將包子捏邊收口，醒發十餘分鐘;
【豆豉辣椒炒鱔魚】
用料：鱔魚500克；青紅椒100克；大蔥15克；大蒜10克；薑20克；香蔥5克；鹽3克；糖3克；紹酒10克；胡椒粉2克；水澱粉15克；生抽6克；辣椒醬1勺；豆豉8克；
做法
1.鱔魚買的時候可以讓人幫忙去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺，抹幹水分，切段，加入鹽胡椒粉、紹酒拌勻醃漬。青紅椒切菱形塊、大蒜切片，香蔥切段、薑切片、大蔥切小段；
2.鍋內放油，熱鍋溫油，倒入醃好的鱔魚段，煸炒出香味，撈出鱔魚段備用；鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。放入辣椒醬煸出香味和紅油。
3.再倒入鱔魚段，加少許水翻炒均勻。倒入青紅椒塊加白糖、鹽、生抽調味翻炒均勻用水澱粉勾芡讓湯汁緊抱。放入香蔥段盛盤即可。
小貼士：1、鱔魚買的時候一定讓魚販幫忙去掉骨頭，否則咱自己在家很難將那麼滑的鱔魚固定去骨。另外黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效，很適合夏季使用。2、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的"鱔魚素"，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
一份重口味青椒素雞圖片非常美味
青椒素雞的做法
材料：素雞1個、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、薑適量、生抽適量、蔥適量、青椒適量
步驟
1、素雞一隻
2、切片備用
3、備好蔥薑
4、胡蘿蔔也切片備用
5、青椒切成片
6、所有材料配好
7、熱鍋入油，先入花椒炸香
8、而後倒入所有菜品翻炒
9、加入生抽翻炒
10、加入青椒
11、翻炒香後灑入少許鹽調味
12、入盤享用。
你最喜歡的是哪一道菜呢？
淋入蔥姜水，不停攪打至雞肉吸收，然後調入適量鹽、料酒、醬油、蛋清、水澱粉抓勻上漿，封上麻椒油靜置片刻，然後入三成熱油滑散。4、高湯納入碗中，加A料調成宮保汁。
5、將醃好的魚放入烤夾，置於炭火上烤15—20分鐘至熟（中途刷沙拉油）， 放入託盤。
6、淨鍋下一半宮保汁熬開、攪濃，起鍋淋到烤魚周圍。
7、鍋下底油燒熱，加入幹辣椒段炸至棕紅色，再放入花椒炸香，隨後下蔥丁、姜丁煸香，倒入雞丁翻炒均勻，再烹入剩餘的宮保汁快速翻炒均勻，最後撒入油酥花生米，調少許油辣椒，起鍋蓋到烤魚上，即可上桌。
【韭菜苔燒海蝦】
用料：韭菜苔200克海蝦350克；幹辣椒2個生薑6克大蒜15克九層塔1小把蒸魚豉油15毫升鹽1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升；
做法
1.韭菜苔及配料準備。海蝦準備。海蝦剪掉蝦須，挑出蝦線。沖洗乾淨後瀝水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，醃制15分鐘。
2.醃蝦的時候來準備其它菜。韭菜苔掐除老莖，洗淨後切寸段，九層塔洗淨，薑，蒜，辣椒切碎。熱鍋涼油，下薑，蒜，幹辣椒。
3.小火翻炒出香味。下醃好的海蝦。翻炒，炸到蝦變色，淋入蒸魚豉油。略翻炒後下韭菜苔。炒勻後加鹽調味。下九層塔。快速翻炒後關火，裝盤出鍋即可。
奶香豆沙包圖片非常的細膩
奶香豆沙包的做法
材料：中筋粉600g、牛奶360g、豬油15g、酵母4g、糖15g、自製紅豆沙適量
步驟
1、提前準備好紅豆沙;
2、將360克牛奶稱好，倒一部分牛奶在碗裡用微波爐加熱至不燙手，倒入4克酵母粉，讓其充分融化;
3、.將600克中筋粉、20克乳酪粉稱好，放入融化的酵母液，再加入牛奶，最後留一點牛奶，視麵粉情況再加入;
4、用廚師機攪拌至無顆粒，再加入15克豬油，充分攪拌;
5、攪拌至麵團光滑時，蓋上濕布放在溫暖的地方發酵;
6、將麵團發酵至1.5倍;
7、將面圖取出放氣，搓成長條;
8、切成大小一致的小劑子;9.
9、放入豆沙餡;
10、將包子捏邊收口，醒發十餘分鐘;
【豆豉辣椒炒鱔魚】
用料：鱔魚500克；青紅椒100克；大蔥15克；大蒜10克；薑20克；香蔥5克；鹽3克；糖3克；紹酒10克；胡椒粉2克；水澱粉15克；生抽6克；辣椒醬1勺；豆豉8克；
做法
1.鱔魚買的時候可以讓人幫忙去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑潺，抹幹水分，切段，加入鹽胡椒粉、紹酒拌勻醃漬。青紅椒切菱形塊、大蒜切片，香蔥切段、薑切片、大蔥切小段；
2.鍋內放油，熱鍋溫油，倒入醃好的鱔魚段，煸炒出香味，撈出鱔魚段備用；鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉，翻炒出香味。放入辣椒醬煸出香味和紅油。
3.再倒入鱔魚段，加少許水翻炒均勻。倒入青紅椒塊加白糖、鹽、生抽調味翻炒均勻用水澱粉勾芡讓湯汁緊抱。放入香蔥段盛盤即可。
小貼士：1、鱔魚買的時候一定讓魚販幫忙去掉骨頭，否則咱自己在家很難將那麼滑的鱔魚固定去骨。另外黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效，很適合夏季使用。2、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的"鱔魚素"，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
一份重口味青椒素雞圖片非常美味
青椒素雞的做法
材料：素雞1個、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、薑適量、生抽適量、蔥適量、青椒適量
步驟
1、素雞一隻
2、切片備用
3、備好蔥薑
4、胡蘿蔔也切片備用
5、青椒切成片
6、所有材料配好
7、熱鍋入油，先入花椒炸香
8、而後倒入所有菜品翻炒
9、加入生抽翻炒
10、加入青椒
11、翻炒香後灑入少許鹽調味
12、入盤享用。
你最喜歡的是哪一道菜呢？