一、酸辣鵝腸
食材：鵝腸300克、紅椒2個、蔥2根、紅薯粉、蒜5克、保寧醋15克、辣椒油5克、鹽2克、雞精2克、麻油3克
做法：
1、鵝腸洗淨， 切成小段， 蒜去皮， 切末，
2、鍋上火， 注入清水， 加少許食油、鹽、蔥段、待水沸後， 下入鵝腸焯熟， 撈出， 瀝幹水分， 盛入碗中；
3、調入鹽、雞精、麻油、辣椒油、蒜末、保寧醋拌勻， 與紅薯粉一起裝盤即可。
二、炒疙瘩
食材：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：
1.和麵之前要放一點鹽，
2.把麵團切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟， 再用涼水過一下。
4.鍋上火入油， 入蔥花煸香， 然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
三、雲耳西芹炒肉片
食材： 豬肉6兩， 西芹1/4棵， 雲耳1朵， 蔥白 2棵(切段)， 蒜 1瓣(切茸)熟筍肉6片，
做法:
1、豬肉切片下調味料拌勻， 醃片刻
2、西芹撕去筋絡， 切片， 雲耳用熱水浸軟， 去蒂， 洗淨;
3、燒熱油， 大火下西芹， 加鹽炒拌， 至變色取出，
4、燒熱鑊， 爆香蒜茸， 下豬肉炒拌， 至變白色時， 下雲耳， 西芹， 蔥段， 灑入酒， 加筍片， 迅速炒合， 上蓋略煮， 炒熟上碟
四、彩椒番茄炒蛋
食材：番茄2個；柿子椒1個；雞蛋1個；油適量；食鹽適量；白糖適量；
做法：
1.番茄切丁備用；
2.圓椒從側面平均分切成兩半， 一半做盅， 一半做蓋子；
3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜；
4.鍋中倒入適量油燒熱， 7-8成熱時， 倒入打散的雞蛋， 用筷子快速劃散， 凝固成塊狀， 嫩黃的就好， 馬上盛出；不要炒久了， 顏色變深就老了；
5.鍋中不用再加油， 倒入番茄丁， 加入糖， 鹽， 將番茄煮成醬狀；
6.可能勺子邊煮邊壓， 待湯汁變的粘稠時， 加入炒好的雞蛋和圓椒丁；
7.稍翻炒幾下， 雞蛋掛上番茄即可出鍋， 倒入圓椒做的盅裡面， 蓋上蓋子。