栗子， 是乾果之中的佼佼者， 與桃、杏、李、棗被人們稱為中國古代五大名果之一。 栗子營養豐富， 含有大量的澱粉， 成產生很高的能量， 所以餓的時候吃栗子， 很容易緩解饑餓。 同時， 它還有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。 栗子包含了鉀、鎂、鐵、鋅、錳等比較全面的礦物質， 尤其含鉀量突出。 栗子性溫、， 味甘平， 入脾胃腎經。 中醫認為栗子有補腎健脾、益胃平肝、強身壯骨等功效。 每每到栗子成熟的季節， 滿大街都能見到糖炒栗子， 吃貨們很淡抵擋這空氣中彌漫的板栗香。 當然在家做也其實很方便，
1、清洗栗子，
瀝幹水分；
2、在栗子中間切一刀， 一定要每個都切哦， 不僅方便剝， 也是為了防爆， 刀口是出氣孔。
3、烤箱上下管200度預熱， 烤盤上鋪一層鋁箔紙。 將栗子平鋪在上面。
4、放進去烤個3分鐘， 烤幹水分， 然後取出， 給板栗刷上一層沙拉油， 再烤30分鐘。
5、白糖加一點水， 放在烤箱上， 用烤箱的熱完全融化白糖；
6、時間快結束的時候， 將栗子取出刷一層糖水， 再放回烤箱烤5分鐘， 即可取出， 慢慢享用了。
注意：每個栗子一定要切一刀， 不然會爆哦