農村大媽逢集賣家傳的“豌豆糕”遠近聞名，每集最少賣900元！

豌豆糕是我們家鄉的土特產， 平時街上根本看不到也買不到， 只有在集市才能買到。 很多人趕集就是為了吃這種美味。

大媽家傳的“豌豆糕”遠近聞名，

味美價廉， 不僅我們當地的人愛吃， 還能很多外地人都慕名而來。 大媽出攤不到2小時就賣出十幾盆， 一盆能切10小塊， 1小塊賣3元錢， 一天最少賣出30盆900元。

豌豆糕的做法：

將豌豆磨細， 溫火熬成糊狀， 加糖精、食色， 攪勻。 另取柿餅， 去蓋切成薄片，

擺入容器內， 撒一層青紅絲， 一層豌豆糊。 依次撒若干層後， 晾冷。 凝結即成， 食時切塊盛盤， 滴雪花白糖及香精水少許。 大涼下火， 清口利嗓， 筋利綿甜。 為夏令食品。

豌豆糕又叫豆沙糕， 澄沙糕。 是山西太原傳統特色糕類小吃， 屬甜食， 宜在夏季食用。 用上等豌豆脫皮磨粉，

加入白糖、柿餅、柿子霜製作而成。 香甜可口， 清涼下火， 爽口綿甜， 益脾胃， 解熱祛毒。 1957年， 豌豆糕被評為太原市“十大名吃”。