當歸竹蓀土雞湯
材料：
土雞（母雞1只）、當歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)
製作步驟：
1、準備好的主要原料， 買來的雞切塊洗淨，
2、為了使湯足夠清亮， 焯過水的雞可以再清洗一下， 把所有配料和雞肉放進燉鍋裡。
3、竹蓀用清水泡開， 中途可換幾次水。
4、加水沒過雞肉， 除竹蓀外， 其他材料一同加入。
5、燉雞的水大火燒開， 小火燉兩小時後， 再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
小竅門：我們燉雞湯是不放其它調料的， 喝湯時也是直接喝， 如果不習慣， 可以起鍋後放一些鹽胡椒粉調味。 如果吃雞肉， 沾料即可。