南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點， 並且礦物質含量也很豐富。 南極磷蝦不但營養物質豐富， 還含有多種活性物質， 如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等。
磷蝦的蝦仁雖然很小， 但與雞蛋一起炒時， 大部分蝦仁會被裹進雞蛋裡， 所以， 在吃的時候會有種內有驚喜的感覺， 非常的鮮美滑嫩， 特別好吃。 ”
南極磷蝦仁100克
雞蛋3個
蛋黃1個
油適量
鹽2克
香蔥2根
白胡椒粉1克
清水30克
磷蝦仁滑蛋的做法
1.
備好所需食材
2.
南極磷蝦仁解凍後取100g備用
3.
香蔥切末
4.
3個全蛋加1個蛋黃， 並加入鹽和白胡椒粉打散
5.
雞蛋打散後放入蝦仁、蔥花和水， 充分攪拌均勻備用
6.
鍋中倒油， 待油6成熱時倒入雞蛋液， 中火煎一會
7.
蛋液周邊開始凝固時， 再用鍋鏟翻炒
8.
不停翻炒， 將雞蛋炒散炒熟即可
烹飪技巧
1、蛋液里加點水，會使雞蛋吃起來更嫩滑
2、我用的是土雞蛋，多加一個蛋黃，炒出來的雞蛋顏色會更加金黃漂亮；如果是洋雞蛋，顏色就會差點了
烹飪技巧
1、蛋液里加點水，會使雞蛋吃起來更嫩滑
2、我用的是土雞蛋，多加一個蛋黃，炒出來的雞蛋顏色會更加金黃漂亮；如果是洋雞蛋，顏色就會差點了