在陝北， 大部分的飯館裡都會為客人準備香菜蔥花和小菜， 這是陝北人吃飯的習慣與特點。 延安子長這地兒， 人們愛吃、會吃、而且更挑剔。
劉奶奶和老伴在延安子長縣城裡賣羊肉燴餅已有37年歷史， 她今年74歲老伴77。 37正好是筆者的年齡， 從記事起， 每到縣城就想去吃一碗他家的羊肉燴餅。 直到今天每次回到老家還是想吃上一碗。
劉奶奶語重心長地說：“我家飯館能開到現在確實不容易， 37年來在縣城換過十幾個地方， 剛開始是在窯洞裡賣， 當時一碗肉燴1元， 素燴一碗8毛錢， 小碗4毛。 如今一碗14元。 ”
延安子長酥肉燴餅， 炒餅不少， 但羊肉燴餅不多， 有名望歷史的僅此一家， 也有人說這家燴餅現在不好吃了， 小編自己認為是， 現代人的嘴是越來越饞了。
兩位老人能把一個小飯店開上幾十年， 而且在如今競爭激烈的環境裡生意還不錯， 確實叫人佩服。
奶奶最後說，