五果湯是潮汕傳統小吃之一， 同時也是民間的傳統保健食品。 潮俗以桂圓、白果、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物， 合煮為甜湯，
五果甜湯， 也是春節期間家家必備的甜品。 親戚朋友往來， 先上一碗五果湯， 作為接待客人的食品， 意為大家人平平安安，
材料：花生， 薏米， 茨實， 蓮子， 紅棗， 桃膠， 鵪鶉蛋， 冰糖， 清水
做法如下：
1、花生和薏米洗乾淨， 浸泡三小時。
2、新鮮蓮子和茨實下鍋前要先灼水， 沖洗瀝幹水分待用。
3、鵪鶉蛋煮熟， 剝殼待用。
4、撈出花生和薏米， 放入陶瓷鍋內， 下紅棗、蓮子， 注入適量清水煮至花生、薏米和蓮子軟爛。
5、放入茨實、桃膠、鵪鶉蛋和冰箱， 大火煮開， 小火煮半小時後即可出鍋。
附圖：
圖文：焰火玲瓏
編輯：潮汕人家
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