安生美食， 每天分享各種簡單美味家常菜做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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杏仁是一款非常好吃的堅果， 吃起來脆爽可口， 深受堅果愛好者的青睞。 杏仁的做法方式非常多樣， 既可製成爽口的飲料， 也可以製作各種精美的糕點， 還能製作成美味的佳餚。
苦杏仁有毒嗎 ？
杏仁有甜苦之分， 我們經常食用或者煲湯的甜杏仁屬於南杏， 而被中醫運用製藥的苦杏則是北杏。 杏仁的毒性通常集中在外皮和尖部， 苦杏仁有微毒， 如果食用未經任何處理的杏仁， 尤其是苦杏仁， 中毒的風險就會非常大。 除此之外， 成人如果一次性食用過多苦杏仁也會導致身體中毒， 食用超過五十粒便可致人死亡。
所以每天食用苦杏仁一定不能超過十粒， 特別是不能直接食用未經處理的苦杏仁。 苦杏仁不能多吃， 但是今兒小編就為大家詳解兩款甜杏仁的做法食譜， 教你如何用堅果做菜。
杏仁的吃法 苦杏仁怎麼吃？
蝦仁杏仁炒西芹的做法
1、準備的食材有蝦仁、杏仁。
2、先將從市場買回的新鮮的大蝦剝去外殼， 用剪刀在蝦背剪開一道口子， 用牙籤挑出裡面的蝦線。 蝦線是蝦的消化道， 裡面有很多汙物， 如果不去除乾淨，
3、把剝去剔蝦線的蝦仁放在流水下， 沖洗一遍， 控幹多餘的水分。 再往裡逐一加入些許的食鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉用筷子攪拌均勻， 放在一旁醃制片刻。 這樣做出來的蝦仁既嫩滑可口， 又充分入味。
4、西芹浸泡在清水之中， 洗乾淨上面的泥沙和雜質。 把洗淨的西芹放在砧板之上， 用刀切成厚片。 將適量的自來水倒入煮鍋之中， 水煮開沸騰後。 把西芹放入沸水中， 焯一遍水再撈出放入涼水中。
5、將準備好的杏仁放入沸水中， 焯一遍水， 再用漏勺撈出。 待其溫度降至常溫後， 把杏仁的外皮撕去。
6、把蔥擇去不新鮮的葉子， 洗淨後用刀切成蔥花狀。 蒜、生薑剝掉外皮， 用刀剁成碎末。
7、將適量的食油倒入炒鍋之中，
杏仁拌海帶的做法
1、準備的食材有杏仁、海帶。
2、先將海帶事先浸泡在清水之中， 清洗乾淨上面的泥沙和雜質。 海帶一定要泡軟為止， 不然海帶很難清洗乾淨。 把泡軟的海帶再次放在水龍頭沖洗一遍， 放在砧板之上， 用刀切成細絲狀， 放在一旁待用。
3、將適量的清水倒入煮鍋之中， 水燒開開始冒泡後。 把海帶絲下入沸水中， 焯煮至熟為止， 便可用漏勺撈出， 控幹上面多餘的水分。
4、將杏仁放入開水中， 蓋上蓋子， 煮上五分鐘左右。 再撈出， 用手撕去外皮， 這樣吃起來會更加細膩。
5、準備一個大碗， 往裡逐一加入杏仁、海帶、蒜蔥末。 將些許的食油倒入炒鍋之中， 油溫燒熱到七八成時。 把豆瓣醬下入油鍋之中， 小火慢慢翻炒爆香。 炒出紅油後， 把它淋在海帶上，撒上些食鹽進行調味，攪拌均勻便可食用了。
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把它淋在海帶上，撒上些食鹽進行調味，攪拌均勻便可食用了。----------------------------------------------------
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