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怎樣能避免點外賣吃到地溝油?

普通食客是吃不出高檔地溝油的, 因為高檔地溝油經過提純除臭。 低檔地溝油有一股騷味, 如果你啃一口油條, 從鼻子裡吐氣出來感覺有騷味,

那就是低檔地溝油了。 這些地溝油用來炒菜也會有一股刺鼻的味道。 一般低檔地溝油就是小作坊弄的。

地溝油是一種泛指, 是劣質油的總稱, 它包括好幾種, 一種是地溝裡的油, 簡單加工提煉下水道的漂浮物製成的, 就是我們常說的“潲水油”,

這也是狹義的“地溝油”。 還有一種就是用沒有經過檢驗的原料製成的油, 這些原料包括劣質豬肉、死豬肉以及用非食用性的牲畜等, 還有不允許用於煉油的豬內臟、豬皮等。 第三種就是油炸食品的油使用次數超過規定要求後, 被重複利用的油。 油在反復使用後, 其中的小分子過氧化物會對人體造成傷害。

低檔地溝油一聞便知, 倒是高檔地溝油不好分辨。 現在提煉地溝油的技術越來越高, 餐館可能都不知道自己買的桶裝油裡是否含有地溝油。

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