俗話說， 養生之道， 五穀為先， 而我們今天要說的這個小米， 又是穀類營養之王， 既養先天之本脾胃， 又養後天之本腎臟。 我國北方很多女性生產後， 都會用小米作為最佳滋補食材， 稱小米為“月子米”， 可見， 小米的營養不容小覷。
小米雖然個頭不大， 但是營養價值卻非常高， 那小米到底有什麼功效呢？
小米功效1:健脾胃。
早在古書《名醫別錄》中曾記載， 小米， 味甘、閑， 性涼， 歸腎、脾、胃經， 有和中益腎、除熱、解毒之功效， 主治脾胃虛熱， 反復嘔吐、食不消化等症。
現代營養學研究發現， 小米跟大米相比， 它的澱粉含量相對較低， 但是水溶性多糖要高一些， 所以更容易消化吸收， 特別適合脾胃虛弱、消化不良的人食用。 另外， 小米不像其他穀物、豆類， 外層有一層殼， 所以煮出來口感更好， 也更易食用。
小米功效2:助睡眠。
小米中的維生素B1、B2、鐵和鉀的含量均高於大米的4倍之多， 且色氨酸豐富， 而維生素B族可以調節神經系統， 二者結合， 可以對失眠起到很好的改善作用。 建議睡眠不好的人， 晚餐食用一碗小米粥， 這樣便可以安然入睡。
另外， 食用富含維生素B族的食物， 還可以幫助預防口角生瘡。
小米功效3:滋陰補腎。
古書《滇南本草》中記載，
另外， 小米相比於大米， 飽腹感更強， 且升糖速度緩慢， 特別適用於糖尿病人食用， 由於小米口感粗糙， 下嚥困難， 我建議您可以搭配大黃米、大米、燕麥等粘性相對較高的食物一起食用，