天氣寒冷， 做麵食時候就懶得出手了， 總是想著怎麼簡單怎麼來。
思來想去， 還是覺得做玉米麵發糕比較省事， 攪攪拌拌， 不用弄得滿手都是面！
食材：玉米麵、麵粉、白糖、發酵粉、白糖；
工藝：蒸制；
難度：中等；
下面分享一下我的製作步驟：
1.玉米麵250克放入容器裡；（喜歡口感細膩的可以用細玉米麵。 ）加入250克開水攪拌開來；稍微冷卻幾分鐘， 加入400克麵粉， 5克發酵粉， 25克白糖， 再加180克溫水， 攪拌成濃稠的糊狀， 覆蓋保鮮膜靜置兩個小時待其餳發；
2.取紅棗300克， 洗淨， 用溫水浸泡待用；兩個小時左右之後， 麵糊膨脹到兩倍大， 說明面已經餳發好了；蒸鍋加水燒開， 放入洗淨的籠布， 倒入餳發好的麵糊， 用矽膠刮刀抹平， 在表面均勻地擺上一層紅棗；大火蒸25分鐘；
3.25分鐘之後關火， 再等三分鐘開蓋；取出放到案板上晾涼， 改刀切小塊即可；
4.多吃粗糧有益健康！我這個甜度一般， 喜歡甜的可以加大用糖量，