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王光謙:情系福滿樓

福滿樓是商丘市翔龍餐飲公司旗下的一個婚禮主題酒樓, 在當地婚禮主題餐飲業內, 有口皆碑。

第一責任人親抓安全

在餐飲業,

優質的服務和嚴格的安全管理是立足之本。 據福滿樓董事長王光謙介紹, 福滿樓食品衛生安全的管控, 由他親自負責。 市場採購食材, 連小到顧客食用的一個雞蛋, 都由他親自監控, 只要出現任何品質問題, 都可以找他負責。 他認為, 食品安全無小事, 必須將責任貫徹到底。 福滿樓做到了每天都要檢查更換不新鮮食材, 讓顧客在福滿樓吃得安心。

福滿樓對工作人員及對環境衛生高標準、嚴要求。 凡是在福滿樓工作的從業人員, 不管是廚師、服務員、洗碗工、餐廳領班在上崗前都經過指定衛生機構的健康檢查, 並取得健康證明才能進入工作崗位, 企業員工每年都會定期到相關衛生機構進行健康複查, 凡是發現不滿足健康條件的,

一律不能上崗。

餐廳餐具的衛生狀況與食品安全直接相關, 如果餐具及容器的衛生不達標, 則會通過用餐環節對進餐者造成影響, 因此, 福滿樓在餐具洗滌消毒環節, 嚴格遵守國家制定的操作規範及衛生要求, 對餐具容器進行消毒處理, 消毒清潔後, 會將餐具放入消毒櫃中進行存放, 真正做到乾淨整潔, 安全放心。

規範的經營以及嚴格的要求使得福滿樓得到社會各界的一致好評, 在2017年被河南省餐飲和飯店業協會授予河南省餐飲業重點企業。

踐行社會責任

王光謙是一個熱心公益的人, 在企業創立之初, 就把企業社會責任的內涵延伸, 早在2012年春節期間, 福滿樓就提出了酒後代駕這個概念。 王光謙介紹說, 逢年過節, 家人、朋友聚會喝酒助興在所難免, 酒店不僅要讓顧客吃得安心, 更要讓顧客在回家的路上走得放心, 於是就發動了店內所有有駕照的工作人員, 都加入到福滿樓提供的酒後代駕活動中來。 當時, 包括王光謙本人, 還包括保安、採購人員和倉庫保管員,

共有20名駕駛員, 負責將飲酒的顧客安全送回家中。 負責代駕的工作人員返回的費用都是由福滿樓負責報銷。

多年來, 王光謙帶領他的企業團隊在高考期間均組織愛心送考車隊送考, 並免費為高考考生提供就餐和住宿。 他本人也積極參加義工活動, 多次對貧困家庭和困難學生捐款捐物。 王光謙以拳拳赤子之心回報著社會, 也以實際行動踐行著自己和企業對社會的擔當。 (寇長升 盧尚安 楊濤)

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