“回甘夫婦”劉濤與王珂的十周年紀念，這樣的八寶鴨飯更美味

八寶鴨

最近， 越來越多的美食類， 民宿類節目層出不窮， 其中“親愛的客棧”由於劉濤夫婦的關係為大家所熟知， 同時還有紀淩塵闞清子情侶的日常互懟增添趣味，

更有陳翔被兩對日常的甜蜜虐的死去活來， 在節目接近結束的時候， 回甘夫婦——劉濤與王珂也迎來了自己的結婚十周年紀念

八寶鴨

上周的節目中， 為了給劉濤夫婦佈置驚喜， 陳翔等人施展計策將老闆， 老闆娘引出客棧，

而後返回佈置， 除了這意料之中的驚喜外， 王珂在這樣的節日裡， 為劉濤準備的是一份親手製作的八寶鴨飯， 也許甜蜜的日常便是為你親手做一道你喜歡吃的菜， 不過八寶鴨飯怎麼做才好吃呢？

八寶鴨

八寶鴨是上海地區的特色傳統名菜，

屬於滬菜、蘇菜。 但以上海城隍廟上海老飯店烹製的為最佳， 故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。 八寶鴨是用帶骨鴨開背， 填入配料， 扣在大碗裡， 封以玻璃紙蒸熟， 鴨形豐腴飽滿， 原汁突出， 出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調製的蝦仁和青豆， 滿堂皆香

八寶鴨

八寶鴨飯首先需要準備如下食材：肉鴨一隻， 糯米， 豌豆， 板栗， 香菇， 冬筍， 核桃， 胡蘿蔔， 肉丁， 蓮藕適量；將鴨子清洗乾淨後裡裡外外塗上海鹽黑胡椒粉， 肚子裡面可以放幾粒花椒， 放冰箱2到3天；把醃好的鴨子洗淨， 擦乾， 用開水流燙一下鴨皮， 晾乾

八寶鴨

用電鍋燜糯米和板栗， 放比平時燜飯少的水， 燜到八成熟即可；炒鍋熱油， 炒香拌過生抽的肉丁（或廣式香腸）， 加豌豆香菇核桃藕丁胡蘿蔔丁， 冬筍丁焯過， 也放在裡面一起炒；將糯米飯倒入其中， 拌勻， 成八寶餡料；將八寶餡料填入鴨肚子， 注意不要填得太緊

八寶鴨

縫合後，鴨子表面刷蜂蜜和老抽；烤箱200度預熱一刻鐘，鴨子進烤箱，上下火，烤盤放中間。半小時翻身一次，同時刷蜂蜜和老抽，一小時後，加入蘋果；根據鴨子大小，再烤20－30分鐘，記住不斷翻轉鴨子，同時要調整鴨盤的位置，以免烤糊。烤的時候，可以隔水烤，避免鴨肉太幹

八寶鴨

縫合後，鴨子表面刷蜂蜜和老抽；烤箱200度預熱一刻鐘，鴨子進烤箱，上下火，烤盤放中間。半小時翻身一次，同時刷蜂蜜和老抽，一小時後，加入蘋果；根據鴨子大小，再烤20－30分鐘，記住不斷翻轉鴨子，同時要調整鴨盤的位置，以免烤糊。烤的時候，可以隔水烤，避免鴨肉太幹