尖茶的外形細直圓潤光滑， 茶葉全身遍佈著白毫， 茶葉全身披著一層綠衣， 沖泡出來茶葉舒張開來， 慢慢沉入杯底， 茶葉片片勻整， 柔嫩鮮綠光滑， 謂之——毛尖。
毛尖茶由於顏色碧綠， 茶氣香遠悠長， 茶湯鮮濃甘爽， 受到不少愛茶人士的鍾愛。 沖泡之後的茶葉在杯中片片勻整、柔嫩鮮綠， 猶如女士的裙角， 翩翩飛揚， 博得無數人的喜愛， 因此也被被毛尖愛好者稱之為"茶中女神"。
中國哪裡的毛尖最為出名呢？
信陽毛尖
信陽毛尖產於河南省信陽市， 是毛尖重要代表， 得到了無數茶人的喜歡和讚譽。 歷史上一直是朝廷貢品。 信陽毛尖一年可摘三季， 製作出來的茶葉即春茶、夏茶、秋茶3個品種。 秋茶的香氣和味道別具一格， 但產量較少， 因而格外珍貴， 與春茶同為信陽毛尖中的上品。
都勻毛尖
貴州省都勻市被譽為毛尖茶都， 都勻毛尖又名"白毛尖"、"細毛尖"、"魚鉤茶"、"雀舌茶"， 具有"三綠透黃色"的特色， 其品質優佳， 形可與太湖碧螺春並提， 質能同信陽毛尖媲美。
黃山毛尖
黃山毛尖茶開發研製於一九九八年， 產品集傳統工藝和高科技含量於一體， 2000年中國國際博覽交易會國際名茶金獎。
三峽毛尖
隨著長江、清江水電梯級開發，
紫陽毛尖
紫陽毛尖"又名"紫陽富硒毛尖"， 主要產于產于陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區， 土質疏鬆， 通透性良好， 是茶樹生長的適宜地區。 紫陽毛尖條索圓緊， 肥壯勻整， 色澤翠綠， 白毫顯露， 茶香嫩香持久， 湯色嫩綠清亮， 滋味鮮醇回甘， 葉底肥嫩完整， 嫩綠明亮。
白馬毛尖
白馬毛尖產於雪峰山脈的白馬山支脈， 與雲溪河畔的黃金井相匯， 因此而得名。 後評為湖南省級名茶， 沖泡後， 香高芬芳滋味鮮爽， 湯色清澈明亮， 葉底嫩綠均勻。
什麼樣的毛尖才是最好的？
1.聞香法
品質好的毛尖茶香清香無雜味， 若是聞到水腥味或青草味就別買。
2. 看湯色
好的毛尖在初泡時因含白毫多的緣故湯色較渾， 片刻之後會變成淡綠明亮或黃綠明亮， 過綠或暗黃的次之。
3. 口感
滋味鮮爽無雜味， 入口香甜略有回甘。 越前期茶， 口感越純正， 清香壓住茶葉苦味， 苦味越輕， 採摘時間越往後， 苦味越重。
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