聽很多人，
說用鐵鍋可以補鐵，
這是真的嗎？如果真能補鐵，
補的多嗎？我買了個進口的名牌鐵壺用來燒水泡茶......
進口名牌鐵壺， 燒水泡茶全天候補鐵？
平民鐵鍋， 炒菜輕鬆補鐵？
上面都是不對滴！
鐵壺燒水， 能溶出的鐵微乎其微。 即便有一點兒， 泡茶時也會與茶葉中的鞣質結合， 難以吸收。
鐵鍋炒菜時， 高溫、翻炒等外力作用， 理論上可增加鐵的溶出， 但其量並不可控， 而且， 這樣溶出的鐵， 多是人體不能吸收的三價鐵。
因此，
天價鐵壺不划算， 平民鐵鍋用用也無妨；
鐵鍋或能增加鐵攝入， 但別指望勝任“補鐵”重任；
以瘦肉、動物肝臟、蛋類、動物全血（鴨血、豬血）、櫻桃、菌類等膳食補鐵更靠譜。