煎餅卷大蔥可以代表山東美食嗎？答案當然是否定的， 我們大山東美食多的是， 魯菜更是中國八大菜系代表之一， 但是煎餅卷大蔥真的可以代表山東人。
煎餅卷大蔥是用玉米麵、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品， 是山東省的地方傳統名吃。
食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬， 用剛烙好的煎餅卷著吃， 辛香辣伴著甜醬的味道， 好吃又開胃。
不同的烙制工具， 不同的原料，
煎餅卷的大蔥， 最好的就是章丘的大蔥， 辣味稍淡， 微露清甜， 脆嫩可口， 蔥白很大， 適易久藏。 章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質， 並富含微量元素“硒”在當地又被譽為“富硒大蔥”，
煎餅卷大蔥代表了我們山東人堅韌不拔的精神， 哈哈~山東的小夥伴們， 你們經常吃煎餅卷大蔥嗎？