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“奇葩”的大蒜,很多人見都沒見過
黑蒜,又名發酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發酵箱裡發酵60~90 天后製成的食品,能夠保留生大蒜原有成份,並且黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可,正逐步走向百姓生活。
2018-01-09 0 -
外國人稱它為“東方乳酪”,真的這麼健康嗎
腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭,吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“
2017-12-27 0 -
流感來臨,多吃這些能預防!
冬季流感來臨,感冒的人在不斷增加,流感病毒也在此時蔓延,因此,增加抵抗力、防止感冒尤為重要。那麼吃點什麼能增加抵抗力呢?大蒜:蒜是日常中不可缺少的調味品,大蒜內含一種叫“硫化丙烯”的辣素,這種辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一,對病原菌和
2017-12-25 0 -
這種“長壽菜”每家都有,卻一直被我們忽視
紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多,主
2017-12-19 0 -
被網友戲稱為“see you tomorrow”的菜營養好的很
針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科針金菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇
2017-12-21 1 -
真正“白菜價”的菜,竟然也是“長壽菜”!
我們說什麼東西便宜的時候通常會說“白菜價”,今天給大家聊聊這個“白菜價”的“長壽菜”——大白菜。這大白菜當然是白菜價了,那麼這個大白菜怎麼被稱為是“長壽菜”呢?大白菜是一種原產於中國的蔬菜,又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠
2017-12-20 0 -
黃河鯉魚—中華名魚!
中國四大名魚是松江鱸、黃河鯉、興凱湖鮊、松花江鱖這四種魚。松江鱸和松花江鱖一般都是生長在淡水河川區域,黃河鯉如其名生長在黃河,興凱湖鮊則生長在黑龍江密山。今天我們要聊的是黃河鯉魚,黃河鯉魚體態豐滿,肉質肥厚,細嫩鮮美,營養豐富。山東以黃河
2017-12-10 0 -
魚香肉絲VS宮保雞丁!
川菜的品種和口味被許多人喜愛,其中兩道菜品在調料上的比例常常被人們弄渾,“魚香肉絲”和“宮保雞丁”不僅色澤鮮亮,而且口味十足。魚香肉絲是鹹,甜,酸,辣,薑,蔥,蒜!辣是泡椒的辣!宮保雞丁是荔枝味,講究的是酸甜中帶點糊辣!魚香肉絲,是一道特
2017-12-13 1 -
冬天多吃它,還能禦寒!
冬季的寒冷讓很多畏寒的人滿腹無奈。養生專家建議怕冷人群,冬季常喝胡蘿蔔湯可以抵抗嚴寒。胡蘿蔔一直有“小人參”的美譽,這個讚譽對於胡蘿蔔這種蔬菜來說可是名副其實的。胡蘿蔔富含多種營養物質,常食可以增強人體的免疫功能,能夠促進新陳代謝,強化
2017-12-14 0 -
麻婆豆腐真的是麻婆做的嗎?
麻婆豆腐(Mapo doufu),是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。如今,麻婆豆腐遠渡
2017-12-11 0 -
“天下第一雞”—德州扒雞
“形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀,是上等的美食藝術珍品”。這是德州扒雞的特點,到過山東的
2017-12-12 0 -
煎餅卷大蔥可以代表山東美食嗎?
煎餅卷大蔥可以代表山東美食嗎?答案當然是否定的,我們大山東美食多的是,魯菜更是中國八大菜系代表之一,但是煎餅卷大蔥真的可以代表山東人。煎餅卷大蔥是用玉米麵、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品,是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨
2017-12-12 0 -
正宗四川回鍋肉,川菜中的“戰鬥機”!
回鍋肉應該是我們常吃的川菜之一了,它是一種烹調豬肉的四川傳統菜式,屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋;四川地區大部分家庭都能製作。所謂回鍋,就是再次烹
2017-12-13 0 -
冬天就愛禍禍羊,多吃羊肉真不錯~
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和
2017-12-04 0 -
梅菜扣肉屬於什麼菜系?
梅菜扣肉,漢族傳統名菜,屬粵菜客家菜,廣東省客家招牌菜,正宗的梅菜扣肉在梅州地區。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香.梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可
2017-12-05 1 -
這裡的粉蒸肉可能和你家鄉的不一樣~
山東臨清素有“小天津”的美名,飲食薈萃,小吃集錦,“臨清名小吃”就有20種之多,其中武德奎肉餅、運河什香面、臨清燒麥、尹閣下凡肉、大腕粉蒸肉五種小吃被省烹飪協會推薦為山東省名小吃。說起粉蒸肉,那是臨清家家戶戶待客的必備菜品,也是家宴酒席上
2017-12-06 2 -
來串大腰子,真的能補腎嗎?
俗話說:吃什麼補什麼,不管是在飯局中,還是家常便飯,一些中年男性都會時常吃腰子,認為可以補腎壯陽。大腰子吸引我們的,是入口時的那一股原始的味道,濃郁的膻香。大腰子的脂肪細嫩綿軟,在炭火的熏烤下,油脂漸漸焦黃,並沁入腰子內部,輔以粒鹽調味
2017-11-24 2 -
街邊的美味,烤麵筋~
烤麵筋是一種傳統特色小吃,具有香辣味,孜然味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料,放置於炭火上進行烘烤,撒上調料、醬汁即成。麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麵團,
2017-11-23 0 -
街邊美味,烤冷面~
烤冷面,是一道常見的地方特色菜肴。發源地為黑龍江省雞西市密山市,油炸烤冷面製作方法簡單,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調味劑。烤冷面的興起於1999年前後,相傳是位於密山市四中後門,一蓋姓中年男子發明,有碳烤、鐵板烤和油炸三種
2017-11-23 0 -
炸雞排原來是中國菜品,你知道嗎?
炸雞排最近非常火爆,大街小巷開了很多雞排店,但是你知道麼,炸雞排其實是一道中國菜,屬於閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高,但是油炸食品食用量宜控制。每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,
2017-11-21 1