2017年只剩30多天， 本該是寒風凜冽的季節， 廈門還是一如既往的入冬失敗了。 不過即使是這樣也沒擋住吃貨們涮火鍋吃羊肉的熱情！
冬天哪裡能少得了羊肉呢！
無論是鮮香四溢的羊肉湯
吃不夠的涮羊肉
還是外焦裡嫩的烤羊排
孜然味兒的羊肉串
……
有了羊肉
冬天的餐桌多了風情多了溫度
再冷都覺得心裡暖暖噠！
羊肉除了美味還有哪些好處？
羊肉優質蛋白多
羊肉作為常見紅肉， 含有大量優質蛋白， 總蛋白質的平均含量介乎豬牛之間， 低於牛肉， 高於豬肉；並且氨基酸的種類和數量， 符合人體營養的需要。 其精氨酸、組氨酸等含量高於牛肉、豬肉、雞肉。
精氨酸與人體免疫有密切關係， 還可促進很多激素如腦下垂體的生長激素、催乳素及胰腺的胰島素和胰高血糖素的分泌。 這些都是體內合成的激素， 有益於促進機體生長， 並與提高體內的免疫功能有關。
羊肉中的維生素B較多
除了優質蛋白， 羊肉中所含的維生素B1、維生素B2也比其他肉品多。 維生素B1能影響能量代謝， 以及維持神經、心肌的正常功能， 缺乏容易導致腳氣病。 而維生素B2參與人體內的生物氧化、能量代謝、維生素B6和煙酸的代謝、抗氧化防禦體系、以及鐵的吸收和儲存均密切相關， 缺乏會導致眼、口腔以及皮膚的炎症反應， 影響鐵的吸收。
如何選購新鮮健康合格的優質羊肉呢？
要儘量到正規商場、超市或管理制度比較健全的農貿市場、進貨管道可靠的店鋪、攤點選購。
食用羊肉有禁忌。 患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人或發熱期間的病人不宜食用。
羊肉買回家， 烹煮時需注意
不少人為了追求鮮嫩的口感，
布魯氏菌病可通過食用生或未經煮熟的肉類及內臟引起， 是一種細菌感染疾病， 其潛伏期一般為五至六十天， 也可長至數月。 病徵包括發燒、頭痛、背痛、關節痛和身體虛弱等。 嚴重的感染可能會影響大腦、心臟和其他器官。
為了預防感染布魯氏菌病， 大家吃羊肉的時候務必將肉充分煮熟再享用！