目前， 小麥的價格已經處於近幾年來的最高點。 從相關的資料來看， 目前普通小麥到廠價多在2620-2720元/噸， 較上年同期高 250-300元/噸。 受品質的影響，
但是， 小麥價格已到制高點， 或難續漲勢原因如下：
一、國家小麥整體存量仍處於較高位置。 後期市場小麥供給將會進一步增加， 各地小麥輪換出庫將會不斷展開， 小麥市場的整體供給將會維持充裕。
二、市場麵粉的消費將會逐步進入淡季。 從近來制粉企業開工情況看， 由於小麥價格處於高位， 麵粉消費走向淡季， 開工率不高， 目前主產區制粉企業整體開工率大體在5成左右。
三、由於當前麵粉市場整體產能過剩， 企業競爭壓力較大， 存在部分廠家為爭奪客戶資源下調價格的可能。 在小麥市場需求較為單一的情況下，
綜合來看：當前可用糧源表現偏緊， 供給與需求之間的不匹配加劇麥市結構性矛盾， 制粉企業“五行缺麥”剛性需求將會繼續支撐價格。 春回大地， 萬物復蘇， 麵粉加工企業在一片生機勃勃的氛圍中恢復開工。 但是， 好景短暫， 隨著輪換出庫的活躍， 市場小麥供給增加， 麵粉市場產能過剩， 再加上加工需求較春節前相對疲軟， 市場預計小麥價格如同強弩之末， 難續漲勢。
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