小炒肉是一道普通的家常菜， 關鍵裡邊的原汁原味才是最美味的， 關鍵好吃在於它的調料一樣也不能少， 這樣才能炒掉出美味的下飯菜小炒肉的1.鍋燒熱， 倒入少許油， 油熱後， 放入薑蒜末爆香；2.倒入切片的五花肉；3.翻炒至五花肉變色， 加入青蒜4.翻炒均勻， 加入青紅椒；5.繼續炒勻， 加入剁椒；6.加入生抽；7.加入少許雞精， 翻炒均勻即可。
爽口辣木耳；做法：1.幹木耳提前用水泡發洗乾淨。 2.準備爽口木耳必備的配料， 香菜、蒜、小米椒。 3.分別切末備用。 4.黑木耳下開水煮熟， 約兩三分鐘。 5.撈起過涼水。 6.將木耳放入大碗， 加入所有調料拌勻即可。
拔絲山藥；做法：1.山藥洗淨去皮切成棱形塊， 控水後蘸幹澱粉， 然後下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗淨， 放少許油， 加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊， 翻炒均勻。 4.最後盛入抹過涼油的盤中即可
蠔油生菜；做法1、生菜擇去老葉， 清洗乾淨。 2、燒一鍋開水， 水中加勺鹽， 幾滴油。 3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。 4、淨鍋放少許底油， 油熱後下蒜末爆香， 加蠔油、白糖、醬油， 勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。