大冷天燙火鍋， 金針菇應該是必備的燙菜， 因為口感好， 所以很受大家的歡迎。 金針菇除了涼拌吃， 還可以炒著吃， 或者炸著吃， 今天教大家做一道熗拌金針菇， 不用加辣椒油也超級下飯的。
用料：金針菇、半個胡蘿蔔、大蒜、香菜
做法：先把金針菇切掉根部， 然後用手撥散。
再把胡蘿蔔切片， 再切成絲;香菜切斷;大蒜切末備用。
接下來往鍋裡倒入適量的清水， 燒開後， 把胡蘿蔔絲燙熟後撈出;再放入金針菇， 繼續燙熟， 然後再撈出， 和胡蘿蔔一起拌勻。
接著調一碗糖醋汁， 空碗裡加入一勺白糖、適量生抽、陳醋。
往鍋裡倒入適量的油把它燒熱，
把調好的醬汁倒在金針菇上面， 用筷子攪拌均勻即可， 喜歡吃香菜的可以加點香菜調味。
不需要辣椒， 不需要涼拌， 也不需要炒， 輕輕鬆松搞定， 照樣下飯的不得了。