23、芝麻醬（各片區根據當地口味製作）
原料：
原料名稱
品牌
數量（克）
上海
北京
西安
鄭州
芝麻醬
12500克
7500克
20000克
12500克
花生醬
10000克
15000克
25000克
10000克
豆腐乳
老財臣
2250克
2000克
4500克
2000克
蠔油
李錦記
1500克
1800克
3000克
2000克
香油
富味鄉或純香油
2000克
4000克
2000克
白糖
廣西鳳糖
250克
500克
250克
雞粉
家樂
450克
450克
900克
450克
美味源
TNT
20克
40克
20克
純淨水
23000克
40.5—45斤
21000克
21000克
韭花醬
六必居
2000克
2000克
4000克
2000克
六必居甜麵醬
六必居
1800克
海慧寺鮮酥油鹵腐乳
海慧寺
1000克
9、自製花生醬
原料：
品名
標準數量（克）
北京
上海
西安
鄭州
花生醬
12500
12500
12500
12500
芝麻醬
10000
10000
10000
10000
豆腐乳
2250
2250
2250
2250
耗油
1500
1500
1500
1500
香油
2000
2000
2000
2000
白糖
250
250
250
250
雞粉
450
450
450
450
美味源
20
20
20
20
純淨水
24000
24000
24000
24000
韭花醬
2000
2000
2000
2000
製作方法：將花生醬芝麻醬攪拌均勻，
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