排骨芥菜粥
原料：香米:500克 短糯米：50克 電飯煲熬粥水是7.5千克（如果用天然氣熬粥水10千克）
製作流程：
1.選精排骨2斤將其洗淨
2.將排骨砍成8—10克的小塊
3.放入料酒20克、胡椒麵1克、食鹽35克、蔥絲15克、薑絲15克、將其混合碼勻用保鮮膜封號醃制18—20個小時待用4.
4.將其醃制好後的排骨取出放入盆鍋裡在放上蔥絲10克、薑絲10克
5.放好薑絲和蔥絲後封號保鮮膜放入蒸鍋上汽後1個小時即可。
6. 將冷後的排骨裝入打包盒裡待用（可提前準備好）
7. 將芥菜去葉洗淨切成片待用。
8.將白粥熬好成糊狀後即可下入蒸好的 排骨和切好的芥菜， 開鍋後2---3分鐘即可關火。
蔥花5克， 熟排骨400克， 芥菜片250克。
注：1、鹽味可適當的調整
2、熬好後的粥必須放入粥罐或電飯煲保溫
3白粥的熬制比例：煲保溫熬粥：水15斤、白米、500克、圓糯米50克， 熬至米成糊狀即可（如果是明火熬制比例：水20斤、白米500克、圓糯米50克）
皮蛋瘦肉粥
原料：香米:500克 短糯米：50克 雞油50克 切好皮蛋300克 電飯煲熬粥水是7.5千克（如果用天然氣熬粥水10千克）
鹹瘦肉400克
製作流程：
鹹瘦肉的醃制：豬瘦肉500
鹽10克， 薑蔥各10克拌勻
醃制12小時以上（冷藏），
使用。 2將鹹瘦肉切塊在蒸
飯鍋中蒸熟後撕成絲待用。
1.將皮蛋去殼， 切成0.6—0.8釐米待用。
2.將大米和短糯米清洗兩道三次倒入稱好的水（10千克）中， 燒開後用中小火熬制無米狀約70—90分鐘， 至濃稠合適。
注：熬好粥的加輔料比例如：熬好粥5000克， 鹽5克， 白糖12克， 雞粉7克；蔥花20克， 胡椒麵3克。 加了輔料後要燒開。
青菜臘肉粥
原料：香米:500克 短糯米：50克 雞油50克 電飯煲熬粥水是7.5千克（如果用天然氣熬粥水10千克）
切好的青菜丁塊500克 臘肉丁塊400克
製作流程：
1.將青菜去皮， 切成0.8—1釐米的丁塊待用。 臘肉切成0.5—0.8釐米的丁塊在蒸飯鍋裡蒸熟待用。
2.將大米和短糯米清洗兩次倒入稱好的水（10千克）中， 燒開後用中小火熬制無米狀約70—90分鐘， 至濃稠合適。 （注：在關火前20--25加入青菜丁塊及臘肉丁塊）
注：熬好粥的加輔料比例如：熬好粥5000克， 白糖12克， 雞粉7克；蔥花20克， 胡椒麵3克， 加了輔料後要燒開。
土雞香菇粥
原料：香米:500克 短糯米：50克 豬棒骨1根（450--500克左右）
雞胸肉250克 鮮香菇100克 電飯煲熬粥水是7.5千克（如果用天然氣熬粥水10千克）
製作流程：
1.將豬棒骨和雞胸肉用自來水清洗兩次待用， 然後把豬棒骨敲成兩段待用。 （如圖）
2.將清洗乾淨的豬棒骨和雞胸肉放到鍋中（水的標準是， 水淹沒豬棒骨為准）， 一邊加溫一邊打去表皮上的沫子， 開鍋後2—3分鐘即可關火， 並且用自來水把豬棒骨及雞胸肉沖洗2次待用。
3.將去了水的雞胸肉用刀切成0.5---0.7釐米見方的肉丁；鮮香菇刀切成0.3---0.4釐米見方的丁待用。
4.將去了血水的豬棒骨放到過了稱的水（10千克）中燒開後， 將大米和短糯米淘洗乾淨倒入鍋中， 燒開後用中小火熬制無米狀約70—90分鐘， 至濃稠合適。 （注：在關火前10—15加入香菇丁及雞肉丁）。
注：熬好粥的加輔料比例如：熬好粥5000克，
南瓜粥
原料：香米:500克 短糯米：50克 蒸熟的南瓜2500克 電飯煲熬粥水是7.5千克（如果用天然氣熬粥水10千克）
製作流程：
1.將南瓜切成0.3.左右的片上蒸鍋中蒸10---12分鐘取出搗成南瓜泥待用。
2.將大米和短糯米清洗兩次倒入稱好的水（10千克）中， 燒開後用中小火熬制無米狀約70—90分鐘， 至濃稠合適。 （注：在關火前15--20加入南瓜泥）
注：熬好粥的加輔料比例如：熬好粥5000克， 白糖100克
南瓜汁
一斤的比例配料：南瓜泥200克開水300克白糖20克
製作流程：
1.將南瓜去皮去籽待用。
2.將去皮去籽的南瓜切成0.3釐米厚左右的片狀， 放到蒸鍋中， 上汽後蒸10---12分鐘即可取出待用。
2.將稱好的熟南瓜， 白糖， 開水倒入果汁機中高速攪拌10—15秒鐘即可裝杯如圖上桌。
注：1.南瓜去皮時一定要把老皮去乾淨， 以免影響口感。
2.當蒸熟的南瓜涼的時候， 一定要加熱再用， 做南瓜汁的開水一定是鮮開水。
3.當客人飲用時， 南瓜汁不得低於60度。
木瓜銀耳
配料：泡好的銀耳500克自來水5000克（10斤）木瓜顆粒150克冰糖200克
枸杞25克
製作流程：
1.將木瓜去皮， 切成0.5—0.7釐米的正方體小顆粒待用。
2.將幹銀耳放到洗乾淨的火鍋盆子中（或不銹鋼桶）， 然後加入熱水（50度---70度）泡30---40分鐘， 水的標準是淹沒幹銀耳為標準， 把泡好的銀耳抓成2釐米的片狀待用， 黃色的部分不得使用。
3.將泡好的銀耳按標準：泡好的銀耳500克自來水5000克（10斤）用中火熬制90分鐘左右， 湯有點濃稠是， 然後放上木瓜顆粒和冰糖及枸杞， 開鍋後3分鐘即可關火。
4.放糖的比例是：熬好的木瓜銀耳：500克，冰糖30克。
川式粉子
配料：
麵團的比例：三象糯米粉（賴湯圓粉）500克自來水400克
粉子的比例：自來水：3500克粉子：500克白糖140克醪糟80克枸杞8克
製作流程：
1.將三象糯米粉（賴湯圓粉）放到乾淨的盆中做成麵團待用。
1.將做好的麵團分成小顆粒，每個1.2左右（4個小顆粒5—6克）待用。
2.鍋放到火上，開後下入相應的粉子顆粒，全部漂浮起來60---90秒鐘即可加入醪糟和枸杞及白糖即可關火。
3.加工粉子的比例：
自來水3500克粉子500克
白糖140克醪糟80克枸杞8克
川式藕粉
配料：藕粉粉100克鮮開水750---800克
製作流程
1.取出藕粉粉100克放到不銹鋼盆子裡，然後加入100克純淨水稀釋待用
2.把鮮開水倒入稀釋後的藕粉粉中快速攪拌60----90秒鐘即可完成。
3.每碗的比例：
藕粉120克熟花生顆粒3—5克
熟芝麻2克白糖5克
注：輔料可根據客人的口味來加入。
玉米汁
配料：玉米粉60克玉米汁飲料粉60克白糖10克鮮開水960克
製作流程：
1.先準備好速食營養玉米粉，玉米汁飲料粉，白糖，鮮開水。
2，將配對好的原料倒入果汁機中用中速度攪拌10---15秒即可裝杯上桌。
注：當客人飲用時，玉米汁不得低於60度。
紫薯汁
配料：熟紫薯200克鮮開水600克白糖15克奶精5克
製作流程
1.將紫薯洗淨去皮切片，拿到蒸車中，上汽後15---18分鐘即可取出備用。
2，將配對好的原料倒入果汁機中用中速度攪拌10---15秒即可裝杯上桌。
注：當客人飲用時，紫薯汁不得低於60度。
介菜炒飯
配料：米飯500克介菜120克沙拉油15克鹽2克味精1克蔥花2克
製作流程
1．將介菜去葉洗淨，只用介菜片，切成0.4—0.5的小顆粒待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入介菜顆粒，翻炒10--15秒再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起鍋。注：此方法可以炒制：菠菜炒飯，蒿子杆炒飯等青葉子炒飯。
雙香炒飯
配料：熟香腸50克香菇30克米飯500克鹽1克蔥花2克
製作流程
1.將香腸蒸熟切成0.5釐米左右的小顆粒待用。
2.將鮮香菇切成0.3—0.5的小顆粒放到150度的油溫炸10秒鐘待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入香腸顆粒及香菇顆粒，翻炒30秒左右再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。注：此方法可以炒制：香腸炒飯，香腸臘肉炒飯，。
醬油炒飯
配料：米飯500克老抽4—5克，生菜絲40克鹽1克
蔥花2克味精1克
1.將生菜切絲（0.2—0.3釐米）待用
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度下入米飯炒香，然後放入生菜絲，老抽鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。
麻麻辣辣炒飯
配料：擔擔麵臊子100克美樂香辣醬10克老乾媽25克鹽1克蔥花2克味精1克米飯500克
1.將原材料準備好待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入擔擔麵臊子，香辣醬及老乾媽，翻炒15—20秒再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。注：此方法可以炒制：香辣醬炒飯，老乾媽炒飯，老乾媽香腸炒飯老乾媽臘肉炒飯等香辣炒飯。
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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4.放糖的比例是：熬好的木瓜銀耳：500克，冰糖30克。
川式粉子
配料：
麵團的比例：三象糯米粉（賴湯圓粉）500克自來水400克
粉子的比例：自來水：3500克粉子：500克白糖140克醪糟80克枸杞8克
製作流程：
1.將三象糯米粉（賴湯圓粉）放到乾淨的盆中做成麵團待用。
1.將做好的麵團分成小顆粒，每個1.2左右（4個小顆粒5—6克）待用。
2.鍋放到火上，開後下入相應的粉子顆粒，全部漂浮起來60---90秒鐘即可加入醪糟和枸杞及白糖即可關火。
3.加工粉子的比例：
自來水3500克粉子500克
白糖140克醪糟80克枸杞8克
川式藕粉
配料：藕粉粉100克鮮開水750---800克
製作流程
1.取出藕粉粉100克放到不銹鋼盆子裡，然後加入100克純淨水稀釋待用
2.把鮮開水倒入稀釋後的藕粉粉中快速攪拌60----90秒鐘即可完成。
3.每碗的比例：
藕粉120克熟花生顆粒3—5克
熟芝麻2克白糖5克
注：輔料可根據客人的口味來加入。
玉米汁
配料：玉米粉60克玉米汁飲料粉60克白糖10克鮮開水960克
製作流程：
1.先準備好速食營養玉米粉，玉米汁飲料粉，白糖，鮮開水。
2，將配對好的原料倒入果汁機中用中速度攪拌10---15秒即可裝杯上桌。
注：當客人飲用時，玉米汁不得低於60度。
紫薯汁
配料：熟紫薯200克鮮開水600克白糖15克奶精5克
製作流程
1.將紫薯洗淨去皮切片，拿到蒸車中，上汽後15---18分鐘即可取出備用。
2，將配對好的原料倒入果汁機中用中速度攪拌10---15秒即可裝杯上桌。
注：當客人飲用時，紫薯汁不得低於60度。
介菜炒飯
配料：米飯500克介菜120克沙拉油15克鹽2克味精1克蔥花2克
製作流程
1．將介菜去葉洗淨，只用介菜片，切成0.4—0.5的小顆粒待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入介菜顆粒，翻炒10--15秒再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起鍋。注：此方法可以炒制：菠菜炒飯，蒿子杆炒飯等青葉子炒飯。
雙香炒飯
配料：熟香腸50克香菇30克米飯500克鹽1克蔥花2克
製作流程
1.將香腸蒸熟切成0.5釐米左右的小顆粒待用。
2.將鮮香菇切成0.3—0.5的小顆粒放到150度的油溫炸10秒鐘待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入香腸顆粒及香菇顆粒，翻炒30秒左右再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。注：此方法可以炒制：香腸炒飯，香腸臘肉炒飯，。
醬油炒飯
配料：米飯500克老抽4—5克，生菜絲40克鹽1克
蔥花2克味精1克
1.將生菜切絲（0.2—0.3釐米）待用
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度下入米飯炒香，然後放入生菜絲，老抽鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。
麻麻辣辣炒飯
配料：擔擔麵臊子100克美樂香辣醬10克老乾媽25克鹽1克蔥花2克味精1克米飯500克
1.將原材料準備好待用。
2.鍋直旺火上，放上油，待油達到150度時下入擔擔麵臊子，香辣醬及老乾媽，翻炒15—20秒再下入米飯炒香，最後加入鹽，味精，蔥花翻炒均勻即可起。注：此方法可以炒制：香辣醬炒飯，老乾媽炒飯，老乾媽香腸炒飯老乾媽臘肉炒飯等香辣炒飯。
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