雞蛋可謂是我們日常生活中最常吃的食物之一了， 其氨基酸與蛋白質的構成比例堪稱典範， 而且物美價廉。 今天小編就為大家整理出了吃蛋10禁， 希望可以幫到大家吃得更安全放心。
1. 禁生吃
生雞蛋素來易受細菌污染， 而且不好消化， 如果真得很喜歡吃生雞蛋， 建議在安全衛生與口味方面做個利弊權衡。
2. 禁在意蛋皮的顏色
不管白皮雞蛋還是紅皮雞蛋， 都是好雞蛋。 蛋皮的顏色與雞的品種相關， 不過顏色不同的雞蛋， 其營養價值並無差別。
3. 禁迷信土雞蛋
土雞通常指的是以蔬菜， 蟲子和野草為食的，
也就是說， 土雞蛋和洋雞蛋的營養價值相差無幾， 不過因為雞吃食等原因， 土雞蛋裡面也許含有些風味物， 讓人們感覺味道更佳。
4. 禁信豆漿和雞蛋相克
豆漿裡面含有抑制胰蛋白酶的物質， 會影響雞蛋的消化吸收。 不過如果將豆漿完全煮開， 此抑制物就會遭破壞， 也就影響不到蛋白質的消化吸收。 所以早餐大可放心食用豆漿與白煮蛋， 荷包蛋的組合。
5. 禁用雞蛋補鐵
蛋黃富含鐵元素， 不過很難被人體吸收。 原因在於蛋黃裡有一種抑制鐵元素吸收的物質——卵黃高磷蛋白。
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