你見過無盡蒼翠的豆苗在風中搖曳的景象嗎？ 那是一種不適合陽光燦烈照耀下的美。 黑雲壓城的氣勢方能展示那無際的蒼勁。
By 馨→_→林
用料蛋糕胚材料 可哥粉 8蛋糕粉 60雞蛋 3個細砂糖 15蛋黃部分細砂糖 45蛋清部分沙拉油 38純牛奶 45豆乳醬材料 黃豆粉 適量細砂糖 12淡奶油 150奶油芝士 130豆漿 280玉米澱粉 40細砂糖 40蛋黃 3個
做法步驟
1、先製作可哥蛋糕胚， 將牛奶， 油細砂糖倒入大碗裡一起攪拌均勻
2、雞蛋先用分蛋器將蛋黃蛋清分開
3、將蛋黃加到牛奶油碗裡攪拌均勻
4、分次篩入蛋糕粉和可哥粉
5、用手動打蛋器攪拌順滑無顆粒狀備用
6、蛋清裡分次加入45克的細砂糖快速打發幹性發泡
7、取三分之一打發的蛋清跟可哥糊翻拌混合均勻
8、混合好後再倒回蛋白部分快速翻拌均勻
9、將麵糊倒入烤盤裡，烤箱預熱上下火175度，中層烤25分鐘後取出冷卻備用
10、冷卻蛋糕胚期間開始製作豆乳醬，蛋黃裡加入細砂糖用手動打蛋器拌勻
11、篩入玉米澱粉攪拌均勻備用
12、豆漿倒奶鍋裡加熱煮開
13、煮開後沖進蛋黃部分攪拌均勻
14、再倒回奶鍋裡，小火邊加熱邊攪拌到糊狀離火備用
15、將奶油芝士隔熱水攪到順滑
16、然後加到豆漿糊裡一起攪拌均勻順滑
17、淡奶油加入細砂糖打發
18、將打發的淡奶油和芝士豆漿糊混合拌勻即為豆乳醬
19、將蛋糕胚切成器皿大小3塊
20、器皿裡先放一塊蛋糕胚
21、豆乳醬裝裱花袋裡，圓孔花嘴在蛋糕胚上擠一層豆乳醬
22、然後篩層黃豆粉
23、再放一片可哥蛋糕片，重複同樣的做法再來一次,最上面放一片蛋糕片
24、然後蛋糕片上抹薄薄一層豆乳醬，然後在最上面擠一個個圓球
25、表面再篩一層黃豆粉即可
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、取三分之一打發的蛋清跟可哥糊翻拌混合均勻
8、混合好後再倒回蛋白部分快速翻拌均勻
9、將麵糊倒入烤盤裡，烤箱預熱上下火175度，中層烤25分鐘後取出冷卻備用
10、冷卻蛋糕胚期間開始製作豆乳醬，蛋黃裡加入細砂糖用手動打蛋器拌勻
11、篩入玉米澱粉攪拌均勻備用
12、豆漿倒奶鍋裡加熱煮開
13、煮開後沖進蛋黃部分攪拌均勻
14、再倒回奶鍋裡，小火邊加熱邊攪拌到糊狀離火備用
15、將奶油芝士隔熱水攪到順滑
16、然後加到豆漿糊裡一起攪拌均勻順滑
17、淡奶油加入細砂糖打發
18、將打發的淡奶油和芝士豆漿糊混合拌勻即為豆乳醬
19、將蛋糕胚切成器皿大小3塊
20、器皿裡先放一塊蛋糕胚
21、豆乳醬裝裱花袋裡，圓孔花嘴在蛋糕胚上擠一層豆乳醬
22、然後篩層黃豆粉
23、再放一片可哥蛋糕片，重複同樣的做法再來一次,最上面放一片蛋糕片
24、然後蛋糕片上抹薄薄一層豆乳醬，然後在最上面擠一個個圓球
25、表面再篩一層黃豆粉即可
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