烏雞又稱竹絲雞， 滋養肝腎、養血益精、健脾固沖， 烏雞湯里加了山藥健脾益氣， 更可以提高機體的免疫力。
By 阿羅al
用料烏骨雞 一隻鐵棍山藥 一到兩根枸杞 三十粒薑 一塊蔥白 一小段
做法步驟
1、所需食材：烏雞一隻。 鐵棍山藥一到兩根， 帶著塑膠手套去皮洗淨切滾刀塊， 皮膚不要接觸到皮內側的粘液， 非常癢。 另需薑一塊、蔥白一小段、枸杞子三十幾個。
2、烏雞斬塊， 剪去指甲、雞尾、脖子上的淋巴， 腹邊兩塊肥油， 薑切片
3、燒開半鍋水， 下雞肉焯到變色。
4、冷水下雞肉和薑蔥， 大火燒開後轉小火燉一個半小時。
5、最後下山藥和枸杞煮二十分鐘， 出鍋加少許鹽調味。
6、滋補的烏雞燉山藥， 山藥軟糯微甜， 非常好吃。
----------
豆果美食， 家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；