嗨大家好， 我是小鹿~ 轉眼已經四月了， 到處都是春天的氣息！ 常聽長輩們說：最美不過人間四月天！ 以前沒怎麼注意， 如今花些時間仔細瞧瞧，
By 廚娘物語BeautyCate 【豆果美食官方認證達人】
用料[ 黃金培根蛋炒飯 ] 雞蛋 4個培根 50g米飯 250g[ 白銀瑤柱蛋炒飯 ] 瑤柱 20g蘆筍 2根米飯 250g
做法步驟
1、[ 黃金培根蛋炒飯 ]: 準備4個雞蛋， 蛋黃和蛋清分離備用。 （廚娘tips:蛋從中間敲開， 下面備個小碗！一左一右來回倒就能過濾掉蛋清， 蛋殼裡留下蛋黃啦！）
2、準備4個雞蛋， 蛋黃和蛋清分離備用。 （廚娘tips:蛋從中間敲開， 下面備個小碗！一左一右來回倒就能過濾掉蛋清， 蛋殼裡留下蛋黃啦！）
3、將蛋黃打散， 倒入200g米飯與蛋黃均勻的攪拌在一起。 （廚娘Tips：炒飯一定要用透涼的白米飯哦！先和蛋黃液拌勻， 就能做出零失敗的黃金蛋炒飯啦~）
4、50g培根切丁。 （沒有培根也可以用火腿丁， 一樣好吃哭！我試過哈哈）
5、鍋內倒入10ml食用油， 放入培根煎至金黃。
6、倒入與蛋液拌好的米飯，將米飯鏟松。（廚娘TIPS：一定要把米飯鏟松，米飯才會受熱均勻，這樣炒出來的才是每一顆都被金燦燦蛋黃包裹的米飯哦）
7、加入1g鹽、2g黑胡椒調味
8、大火翻炒均勻。
9、盛出放在一個小碗裡壓實。（廚娘tips：讓炒飯變得更好看的方法，就是先拿個碗裝，再倒扣在碟子上，立刻變的像餐廳裡的炒飯了有沒有？）
10、盛出放在一個小碗裡壓實。（廚娘tips：讓炒飯變得更好看的方法，就是先拿個碗裝，再倒扣在碟子上，立刻變的像餐廳裡的炒飯了有沒有？）
11、可以放上薄荷和勺再裝飾一下。
12、可以放上薄荷和勺再裝飾一下。
13、黃金培根蛋炒飯就完成啦，開吃吧~
14、[ 白銀瑤柱蛋炒飯 ]: 20g瑤柱加入100ml溫水泡發40分鐘。（廚娘tips：好多人問瑤柱是什麼？其實就是干貝啦，叫法不同而已！干貝就是扇貝裡那顆會粘在貝殼裡的小肉球，曬乾就是干貝了！是貝殼裡鮮味的來源，小小的干貝有著很好的提鮮作用哦~）
15、瀝幹研磨成絲（廚娘tips:干貝弄成絲能讓鮮味裹在每顆炒飯裡。沒有研磨器的童鞋用手撕也是一樣噠）
16、2根蘆筍切小片待用。（也可以用菜心或者秋葵代替，一樣好吃我也試過哈哈哈）
17、之前剩下的蛋清加入1g鹽攪拌均勻待用。
18、鍋內倒入10ml食用油，加入瑤柱絲炒香。（廚娘tips:干貝一定要記得大火先炒出香味才好吃喲！）
19、加入蘆筍片炒熟後放入250g米飯鏟松。
20、炒勻之後在鍋的中心撥出一個空位，慢慢的倒入蛋清。（廚娘TIPS:蛋清最後放能更嫩，也可以更好的讓蛋清均勻的裹在每一顆米飯上哦）
21、炒勻之後在鍋的中心撥出一個空位，慢慢的倒入蛋清。（廚娘TIPS:蛋清最後放能更嫩，也可以更好的讓蛋清均勻的裹在每一顆米飯上哦）
22、炒勻後加入1g鹽、5ml蠔油、2g白胡椒翻炒均勻。（廚娘tips:雖然沒有放海鮮，但瑤柱能讓炒飯有著淡淡的海鮮味，放些蠔油能更好的提鮮，白胡椒還能增加風味~）
23、同樣用碗倒扣擺個盤！
24、白銀瑤柱蛋炒飯就完成啦，開吃吧~
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6、倒入與蛋液拌好的米飯，將米飯鏟松。（廚娘TIPS：一定要把米飯鏟松，米飯才會受熱均勻，這樣炒出來的才是每一顆都被金燦燦蛋黃包裹的米飯哦）
7、加入1g鹽、2g黑胡椒調味
8、大火翻炒均勻。
9、盛出放在一個小碗裡壓實。（廚娘tips：讓炒飯變得更好看的方法，就是先拿個碗裝，再倒扣在碟子上，立刻變的像餐廳裡的炒飯了有沒有？）
10、盛出放在一個小碗裡壓實。（廚娘tips：讓炒飯變得更好看的方法，就是先拿個碗裝，再倒扣在碟子上，立刻變的像餐廳裡的炒飯了有沒有？）
11、可以放上薄荷和勺再裝飾一下。
12、可以放上薄荷和勺再裝飾一下。
13、黃金培根蛋炒飯就完成啦，開吃吧~
14、[ 白銀瑤柱蛋炒飯 ]: 20g瑤柱加入100ml溫水泡發40分鐘。（廚娘tips：好多人問瑤柱是什麼？其實就是干貝啦，叫法不同而已！干貝就是扇貝裡那顆會粘在貝殼裡的小肉球，曬乾就是干貝了！是貝殼裡鮮味的來源，小小的干貝有著很好的提鮮作用哦~）
15、瀝幹研磨成絲（廚娘tips:干貝弄成絲能讓鮮味裹在每顆炒飯裡。沒有研磨器的童鞋用手撕也是一樣噠）
16、2根蘆筍切小片待用。（也可以用菜心或者秋葵代替，一樣好吃我也試過哈哈哈）
17、之前剩下的蛋清加入1g鹽攪拌均勻待用。
18、鍋內倒入10ml食用油，加入瑤柱絲炒香。（廚娘tips:干貝一定要記得大火先炒出香味才好吃喲！）
19、加入蘆筍片炒熟後放入250g米飯鏟松。
20、炒勻之後在鍋的中心撥出一個空位，慢慢的倒入蛋清。（廚娘TIPS:蛋清最後放能更嫩，也可以更好的讓蛋清均勻的裹在每一顆米飯上哦）
21、炒勻之後在鍋的中心撥出一個空位，慢慢的倒入蛋清。（廚娘TIPS:蛋清最後放能更嫩，也可以更好的讓蛋清均勻的裹在每一顆米飯上哦）
22、炒勻後加入1g鹽、5ml蠔油、2g白胡椒翻炒均勻。（廚娘tips:雖然沒有放海鮮，但瑤柱能讓炒飯有著淡淡的海鮮味，放些蠔油能更好的提鮮，白胡椒還能增加風味~）
23、同樣用碗倒扣擺個盤！
24、白銀瑤柱蛋炒飯就完成啦，開吃吧~
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