去浙江臨安旅遊買的野筍乾還有1包， 眼看著冬天到了還是趕快吃了吧。
野筍乾燉雞， 味道真的非常好！淡淡的筍乾香味融入雞湯，
讓人欲罷不能！吃了還想吃。
筍乾含有多種維生素和纖維素， 具有防癌， 、抗癌的作用， 發胖的人吃筍之後， 可以促進消化， 減少脂肪， 還具有解暑， 清臟腑， 消積食， 生津開胃的功效。
雞肉肉質細嫩， 有滋補養身的作用。 筍乾燉雞， 鮮美可口， 清淡，
最總要的是湯很有營養。
用料；土雞半隻， 野筍乾200克， 粉絲70克.
調料；料酒， 鹽， 薑， 蔥， 香葉。
做法；
1.雞去雜質洗淨斬大塊， 用薑， 蔥， 香葉， 鹽， 料酒。 醃制30分鐘入味。
2.野筍乾用清水浸泡30分鐘，
3.漂淨， 切段待用。
4.粉絲浸泡一下撈出待用，
5.取高壓鍋， 放入醃制好的雞肉，
6.加2大碗清水， 大火煮開， 小火燉20分鐘。
7.放入野筍乾， 大火煮上閥， 小火10分鐘， 關火，
8.放入粉絲大火煮上閥， 關火。
9.用些鹽調味即可盛出。
1.水要多放些， 粉絲比較吃水。
2.野筍乾有淡淡的鹹味， 鹽要少放些。
3.調料儘量少放， 吃食材的原味。
菜譜連結；
http://www.haodou.com/recipe/1202444/