主料：五花肉半斤、尖椒200克、生抽3毫升、鹽少許、雞精2克、油適量。
做法
1.將五花肉洗淨， 切片， 用生抽將肉醃制5分鐘。
2.將尖椒洗淨，
切斷。
3.起油鍋，
油熱，
下五花肉，
煸香並出出油。
4.待五花肉，
八成熟時盛起備用。
5.鍋中留底油，
放入尖椒段，
炒至表皮有點快糊的時候，
放入五花肉，
一起翻炒均勻。
6.待豬肉熟透後，
放入少許鹽、雞精調味，
就可以翻炒出鍋了。
7.出鍋即可食用。
製作技巧
1、煸炒豬肉的時候要快， 免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦， 味道才香。