在冬天的東北家家都不可缺少的一道菜-那就是五花肉燉酸菜了
1.豬骨頭浸泡出血水後清洗乾淨
2.五花肉同樣處理
3.將豬骨頭和五花肉一同放入冷水鍋裡
4.大火燒開後撇去浮沫， 撈出沖洗乾淨
5.將飛過水的豬骨頭和五花肉一同放進慢燉鍋
6.加入料酒、大料、蔥段、薑片、蒜片、花椒面、胡椒粉等調料
7.添入適量清水， 注意不要太滿， 八分滿即可
8.蓋上鍋蓋， 選擇慢火
9.酸菜沖洗一遍後切成絲， 再過一遍水後摶幹備用
10.煮好的骨頭肉湯是這個樣子滴， 很多油但不混濁
11.將五花肉撈出來晾涼， 切成片， 我撈的有點晚，
12.將酸菜絲放入慢燉鍋的肉湯中燉煮半小時以上
13.放入切好的五花肉片
14.繼續燉煮半小時以上， 有時間就多燉一會兒， 反正時間越長越好吃， 燉好後加鹽調味即可