每一片茶葉的浮沉， 都是一種緣定， 不空不昧。
一個人在這種神清氣爽， 心氣平靜， 知己滿前的境地中， 方真能領略到茶的滋味。 因為茶須靜品， 而酒則須熱鬧。 茶之為物， 性能引導我們進入一個默想人生的世界。 ----林語堂
一個人平日裡散淡恬靜， 與世無爭， 輕聲細語， 拈花微笑， 就可以說是有“吃茶的心境”了。 在冬天， 在雪朝， 風風雨雨， 能吃上一杯紅茶， 我想， 是有福的。 紅茶之色， 如丹楓趵夢痕。 紅茶的味道， 對我而言， 像是往事的味道。 ----車前子
記不起哪一位英國作家說過， “文藝女神帶著酒味”， “茶只能產生散文”。 而咱們中國詩，
夕陽西下， 晚風徐來， 捧著手中的茶， 茶雖粗， 卻有野香， 水不佳， 但系山泉。 頓時間， 我也把眼前的紛擾、混亂、喧囂、嘈雜的一切， 置之腦後， 在歸林的鴉雜訊中， 竟生出“天涼好個秋”的快感。 茶這個東西， 使人清心、沉靜、安詳、通悟。 ----李國文
對於耽飲者， 品茶， 有助於緬念過去遙瞻未來， 有助於獨自浸溺于創造構思中， 也有助於萌發友朋間雋言妙語之談興。 ----艾煊
如果身無事牽， 邀之一二知友， 在茶館裡泡了一壺清茶， 安閒地坐他幾個鐘頭， 隨意啜茗談天， 也是悠然塵外的一種行樂法子。 ----吳秋山
喝茶當於瓦屋紙窗之下， 清泉綠茶， 用素雅的陶瓷茶具， 同二三人共飲，
有一杯好茶， 我便能萬物靜觀皆自得。 煙酒雖然也是我的好友， 但它們都是男性的----粗莽、熱烈、有思想， 可也有火氣。 未若茶之溫柔， 雅潔， 輕輕的刺激， 淡淡的相依， 是女性的。 ----老舍