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優質茶和劣質茶有什麼區別?決定因素有哪些?

優質茶和劣質茶有什麼區別?決定因素有哪些?

一餅茶, 是優質的品質還是劣質的品質, 是好茶還是爛茶, 決定茶葉品質的因素究竟是如何的呢?是工藝問題?是原料問題?還是其他的問題?

茶葉的品質, 是一個綜合的內容, 是一系列的因素來導致決定的。

1.原料因素

只是茶葉原料因素就很多了, 包括不同地區的茶葉, 不同等級的茶葉, 不同山頭的茶葉, 這些的不同會造成不同品質, 會有不同香氣、不同滋味和不同口感。

茶葉在原料上面, 都會有很多的不同, 春茶、夏茶、秋茶、冬茶, 有無農藥, 不同級別的茶葉,

茶葉的品質好壞, 自然就是會就有了, 如果在後期工藝上沒有差別的話, 茶葉原料的品質就會在喝茶的時候表現出來。

一餅好茶, 需要春茶的茶青, 稍高等級的茶青拼配, 再加上特點鮮明不同山頭的茶青, 那會是非常棒的體驗。

2.制茶師的因素

制茶是需要制茶師去做的, 不論是茶葉的工藝上, 還是普洱茶特優的拼配技術, 都是需要制茶師傅的。 從工藝上講, 好的制茶師傅會有很成熟的技術和理念, 他們製作茶葉已經有了很濃郁的“味道”。

好的制茶師傅能根據每一年茶青的優劣, 來選擇做如何的茶葉, 如何拼配能更好的發揮茶青的內物質, 說的直白一些, 好的制茶師傅可以把茶葉發揮到最好的狀態。

3.工藝的因素

很多人都知道,

普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料, 經過渥堆發酵的後發酵茶葉。 而渥堆發酵的工藝在1973年才出現, 就算到現在幾十年, 但依舊還是在不斷的改變之中, 關鍵的問題, 熟茶渥堆發酵的時候, 工藝如果不行的話, 容易燒堆, 這樣就會產生一個問題, 夏茶發酵熟茶, 還需要多少年才會發展到春茶發酵呢?

現在有一些商家是在用春茶發酵, 還有更少的商家會用古樹春茶發酵一些, 但也只是一部分, 春茶發酵的熟茶, 香氣、滋味和口感都是非常棒的。

4.倉儲因素

如果沒有好的倉儲地點和技術, 那麼就算你拿到一餅非常好的茶, 依然不會是優質的普洱茶, 有可能藏出來後, 茶葉的品質變的一般般, 泯然眾人矣!

普洱茶的幾個特點中,

倉儲是非常重要和致命的。 一餅好茶的生命也許就在於倉儲了。 倉儲之中也是有幾個點的, 一個是相對的大環境如何?一個則是倉儲的小環境如何?

5.泡茶的因素

喝茶, 喝茶, 茶的優劣最終還是要體現在喝的上面。 香氣如何、滋味如何、口感如何, 都是需要我們喝到嘴裡, 才能知道茶葉的優劣如何?

那麼在喝茶之前, 重點則是泡茶, 不同茶有不同的泡法, 溫度、水質、出湯時間、茶具等等都會對茶湯有很大影響, 如果一餅好茶, 你沒有泡好, 太可惜了。

好的茶, 會有非常好的香氣(純淨、清新), 特別的滋味(生津、回甘), 極好的口感(水與茶的相容), 好茶會讓你很舒服, 精神愉悅, 不會反胃、鎖喉、口感、舌燥等等。

好茶的優劣取決於很多的因素,

不單單是一兩個因素。 一餅好茶出來相當不易, 你得藏茶, 會泡茶, 會品茶, 這才是好茶的最佳宿命!

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