公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食， 每日原創持續更新!
我這個私藏好久的基礎版網紅小點心——肉鬆小貝， 早就想讓你們做起來了。
恰巧前幾天大家組團的烤箱也陸續到貨了， 趁著週末零食時間， 在家跟孩子好好張羅一下吧！
去掉高油高糖， 去掉各種不知名的添加劑， 自製肉鬆小貝， 鬆軟味美， 真的是一點都不難哦！
只要你會打發蛋白， 就可以搞定了~如果你連打發蛋白都不會， 那多花一分鐘， 看一下我寫的方法就沒問題了！
每一口蛋糕裡都有足足的肉鬆， 非常的過癮。 再加上鮮美的海苔，
參考月齡：12個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：低筋麵粉60g、雞蛋4個、白砂糖40g（可減量）、玉米油30g、檸檬10g、自製海苔肉鬆50g、自製沙拉醬25g
烹飪時間：60分鐘
難度分析：初級
PS：在公號回復關鍵字肉鬆， 可以查看肉鬆的詳細做法；回復關鍵字沙拉醬， 可以查看沙拉醬詳細做法！
【1】準備好的四個雞蛋， 全部蛋清和蛋黃分離， 放入無油無水的容器中。
分離蛋白和蛋黃的時候， 避免蛋黃破了流入蛋白中， 以免影響蛋白的打發。
【2】蛋黃中加入50g清水， 加入30g玉米油， 充分攪拌混合均勻。
慢慢的多攪拌一會， 大約兩分鐘的樣子， 讓蛋黃和玉米油充分融合。
製作蛋糕坯要用沒有味道的植物油，
【3】篩入低筋麵粉， 一字型攪拌均勻， 不要轉圈攪拌， 攪拌時間也不宜過長， 以免麵粉起筋。
【4】蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋， 加入三分之一白砂糖， 用電動打蛋器攪打均勻。
白砂糖的用量， 麻麻們可以酌情減量， 30g白砂糖是沒問題的。
【5】打至出現魚眼泡泡， 再加入三分之一白砂糖， 繼續用電動打蛋器攪打均勻。
【6】打至濕性發泡， 加入剩餘三分之一的白砂糖。
【7】打至提起打蛋器， 有一個直立小彎勾， 打發蛋白就成功完成了。
【8】為了使蛋黃糊更快更好的與蛋白霜混合均勻， 先取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中， 翻拌混合均勻。
【9】 攪拌好的蛋糊倒回餘下打發好的蛋白霜盆中 ， 繼續用自下而上的手法將蛋糕糊翻拌均勻。
【10】把翻拌好的全蛋糊倒入鋪好矽油紙的烤盤中， 整理平整。
【11】震兩下烤盤， 震出大氣泡。
【12】烤箱調至上下火170度， 18分鐘。
根據自己家烤箱的溫度， 時間自己要把握一下。
判斷是否熟透， 可以用牙籤插入拔出， 如果沒有粘狀物就熟透了。 也可以取一塊看下， 如果裡面沒有黏糊糊的麵糊， 中間的顏色和表面的差不多， 就表示熟透了。
【13】將裝滿蛋糕糊的烤盤， 放入預熱好的烤箱中。
在翻拌蛋糕糊的時候， 要提前把烤箱預熱好， 蛋糕糊倒入烤盤後， 直接進烤箱， 避免消泡。
【14】烤好取出倒扣， 晾涼， 撕去油紙。
【15】用模具凹成多個圓形蛋糕坯。
如果沒有圓形模具， 其他形狀模具也可以， 用玻璃杯也可以， 或者直接切方塊也可以， 不必過分拘泥於形式，
【16】取一片蛋糕坯抹上沙拉醬。
沙拉醬和肉鬆都是可以根據你和寶寶的口味隨意增減。
【17】再將另一片蛋糕坯合在一起， 先圍著蛋糕抹一圈沙拉醬， 再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻。
【18】將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動， 充分裹上海苔肉鬆。 再用手將蛋糕攥一攥， 這樣肉鬆會沾的多一些。
【19】網紅小貝大功告成， 開吃！！炒雞好吃！停不下來～～～
Hi， 我是輔食達人君君， 平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的輔食， 都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡， 微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu877