羊肉， 性溫可以暖胃暖身， 可以說是冬天最宜食用的肉類， 一碗紅燒羊排， 最好吃不過是骨肉相連裡咬出的肉汁， 再和家人小酌幾杯， 有酒有肉的晚上才最愜意呀。
材料清單 羊排 800克 白蘿蔔 1根 大蔥 1根 香菜 2根 生薑 1塊 大蒜 5瓣 八角 2個 桂皮 2塊 幹辣椒 3個 香葉 2片 老抽 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 10克 鹽 3克 沙拉油 10毫升
製作步驟 1/9白蘿蔔洗淨去皮， 切塊備用
製作步驟 2/9排冷水下鍋， 打開灶具電源， 火力調節至9段， 大火燒開
製作步驟 3/9撇去浮沫， 撈出
製作步驟 4/9打開灶具電源， 火力調節至B段， 將炒鍋燒熱， 倒入羊肉幹炒， 炒至羊肉表面微微發焦
製作步驟 5/9打開灶具電源， 火力調節至3段小火， 將炒鍋燒熱， 倒入沙拉油， 將大蒜、大蔥、薑片、幹辣椒、八角、香葉和桂皮炒出香味
製作步驟 6/9下羊排翻炒， 依次淋入老抽、生抽、料酒、繼續翻炒上色
製作步驟 7/9倒入溫水沒過羊排， 放入冰糖， 9段大火煮沸後， 將灶具火力調節至3檔位小火燉煮20分鐘
製作步驟 8/9倒入白蘿蔔塊， 小火繼續燉煮20分鐘， 燉至肉質軟爛， 湯汁粘稠
製作步驟 9/9開蓋撒鹽， 放紅辣椒， 加入香菜
結束步驟 1/1秋冬羊肉賽金丹