【迷迭香肉丸】 食材：絞肉200g、洋蔥末30g、蛋白半顆、迷迭香5g、中筋麵粉1大匙、麵包粉2大匙。 調味料：肉桂粉2小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白酒2大匙、濃縮紅酒醋適量、水適量
Step1： 肉團製作：將絞肉、洋蔥末、蛋白、中筋麵粉、麵包粉放入盆中， 並加入肉桂粉、迷迭香、鹽、胡椒粉、白酒、紅酒醋調味， 再加點水可幫助肉質軟嫩。
Step2： 增加黏性：把肉團搓勻並且反覆摔打。
Step3： 肉丸子成形：將肉團捏成一顆顆丸子。
Step4： 送入烤箱：將肉丸子送進預熱至攝氏180度的烤箱， 烤約20分鐘後， 再擺上迷迭香裝飾。