豬油杏仁餅乾，
如果用黃油做出來會更酥脆，
用豬油做的味道也還不錯。
食材：
低筋麵粉150克、雞蛋一個、奶粉25克、豬油35克、細砂糖35克、烘焙杏仁
做法：
1．在豬油中加入白砂糖， 朝一個方向充分攪拌
2. 分次加入全蛋液攪拌均勻， 我的油量少， 而且豬油的飽和度低， 很快融化了， 所以沒法用打蛋器攪打疏鬆， 如果換成黃油的話， 首先黃油的用量要稍微提高一點， 然後如果能用打蛋器打的話儘量打一下
3．將低筋麵粉和奶粉過篩加入
4．用刮刀輕輕拌勻， 用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏半個小時。
5．分成8克左右的小劑子， 輕輕搓圓， 放在鋪好油紙的烤盤上。
6．每一個按上一粒杏仁。
7．放入預熱的烤箱中層，
180度，
上下火，
22分鐘左右即可。