360°無死角， 整理出來分享下~~喜歡的不妨試一試
用料
武昌魚1條大蔥2小段料酒2勺鹽少許薑絲少許調汁蒸魚醬油3-4勺胡椒粉少許鹽少許耗油半勺雞精小半勺孔雀開屏清蒸魚的做法
選擇武昌魚一條， 洗淨先將魚頭切下
剪掉魚鰭， 從頭部開始， 用刀從魚背往魚腹切到魚尾處， 切忌不可切斷
鹽1勺， 料酒2勺 摸遍魚身〜〜
醃制15分鐘。
大蔥 薑切絲墊在魚盤底部
醃好的魚擺出孔雀開屏的造型， 魚頭放前面， 尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分， 放在魚頭裡
擺好造型後 在鋪上一層蔥薑絲
魚肉很容易熟， 冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了
利用蒸魚時間調汁：
鹽少許， 白胡椒粉少許， 蒸魚醬油3-4勺， 耗油半勺， 雞精少許提味
蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些〜〜
為了美觀 把蔥絲， 薑絲夾掉了
在均勻淋上調料汁
另起一鍋， 倒入適量食用油， 燒熱後淋在魚身上〜〜〜香味四溢
為了美觀， 用辣椒圈裝飾一下， 更加漂亮
小貼士
Ps ：要想魚兒開屏的漂亮， 切的間隔保持在1〜1.5釐米 這樣會很漂亮〜〜太大就會顯得很笨拙。
蒸魚：魚肉很容易熟， 冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了