一、鳳梨咖喱香雞
食材： 雞1只 、 鳳梨、 洋蔥、胡蘿蔔、土豆、柿子椒、蔥薑蒜、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、雞精、醬油、油各適量
做法：
1、鳳梨切塊，
2、將雞切成小塊， 然後用鹽、醋、雞精、醬油、油醃制15分鐘。
3、胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊， 坐鍋點火倒入油， 油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4、放入雞塊、蔥、薑、蒜翻炒， 加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味， 倒入適量清水， 放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。 中間注意加水， 不要讓水燒幹。
5、快離火前加入鳳梨塊快速炒勻即可。
二、涼拌豇豆角
食材：豇豆角200g、油適量、鹽適量、蒜泥20g、蒜蓉辣醬20ml、香油適量
做法：
1.選擇鮮嫩的豇豆角 掐去頭尾 洗淨備用
2.新蒜一頭 去除外皮洗淨切成細碎的小粒
3.蒜蓉辣醬備用
4.鍋中做開水 加少許鹽 食用油 將豇豆角焯熟 立即撈出沖涼
5.豇豆角切寸段
6.撒入蒜粒
7.淋入蒜蓉辣醬
8.加少許香油即可
三、香辣蒜香蝦
食材：鮮蝦200g、油、鹽、幹紅椒、大蒜、生薑、小蔥、醬油、番茄醬
做法：
1、鮮蝦去頭殼， 背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。
3、鍋裡添油， 油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後， 撈出控油備用。
4、另起油鍋， 油熱後放入切好的薑蒜末爆香， 放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬， 炒勻後倒入少許醬油。
6、倒入控淨油的蝦， 小火翻炒。 調入適量精鹽， 翻炒均勻即可出鍋
四、蠔油雞翅
食材：雞中翅、薑片、蒜瓣、蔥段各少許、 鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法
1. 雞中翅洗淨瀝幹， 用少量鹽、雞粉、生粉、醬油醃30分鐘或以上；
2. 熱油鍋， 爆香薑蔥蒜， 下雞翅， 灑料酒， 將雞中翅煎至金黃；
3. 加入適量蠔油， 快速翻炒， 加少許水， 蓋鍋蓋， 轉中小火， 將雞翅煮熟、汁濃；
4. 作最後調味， 看具體情況加入少許鹽或糖， 即可上碟