麻辣豆花魚的做法， 沒有了腥味， 很開胃呢；魚是從河裡現打撈上來的， 吃到嘴裡甚至分別不出豆花和魚的區別， 用筷子萬萬不能， 否則滿碗湯水裡漂著都是白色的細碎顆粒， 只因太嫩。 大家小心翼翼的用瓷勺舀到各自碗裡， 滑嫩鮮爽一吸就進了喉嚨。 水煮魚一般上面澆一層辣油， 一來保溫， 一來增香， 比單純的辣椒來得舒服太多了。
酸湯金菇肥牛的做法；酸湯金針菇肥牛獨具特色， 酸湯口感鮮美， 入味更佳， 牛肉只需稍稍汆熟， 既能浸染上酸湯的色澤， 也能入其酸味， 口感清爽可口， 肥而不膩；冬日暖鍋少不了肥牛；肥牛燙熟，
蘿蔔燒肉的農家做法！母親每次做這道菜， 我都能多吃兩碗飯；俗語說冬吃蘿蔔夏吃薑， 紅蘿蔔燒肉能夠說是最棒的農家菜了， 小時候生活在鄉村屢屢能吃上一頓蘿蔔燒肉簡都能口水直流。 最喜好裡面的湯汁淋在米飯上一拌特香
香芋燜肉煲；此菜根據“香芋扣肉”改良而來， 以前大塊大塊的香芋和肥厚肥厚的紅燒肉吃起來非常油膩， 我將五花肉提前用海天老抽和冰糖文火長時間燜燒， 使得肉入口即化， 肥而不膩， 然後立即放入冰箱冷凍。 出菜時， 將五花肉片與芋頭片間隔擺放，